Яденето на по-мазнини от захарта кара само едно нещо да пиете захар! Уотсън
Стойте далеч от сладките напитки! Ново проучване на швейцарски и германски изследователи показва, че мишките се напълняват, когато пият калории - при хората трябва да е подобно.
Мишките, които се хранят с богата на захар храна в течна форма, наддават на повече тегло и консумират повече калории, отколкото специалисти, които ядат твърда, богата на захар храна. Това показва проучване на германски и швейцарски изследователи. Има някои доказателства, че при хората е подобно.
Консумацията на захар се е увеличила драстично в западните страни, пише екипът около Ивон Рице от университета в Хохенхайм в Щутгарт в списанието Plos One. Изглежда, че напитките, подсладени със захар, насърчават затлъстяването.
Изкривяването на калории (B) е по-голямо при пиене, отколкото при хранене (A). снимка: плот един
Начинът, по който се усвоява, играе по-голяма роля от вида на захарта
Изследователите са тествали върху мишки дали формата, в която се е абсорбирала захарта, играе роля. Те хранеха животните или с плодова, или с богата на гранулирана захар храна, в течна или твърда форма. Контролна група се хранеше нормално.
Резултатите показват, че мишките на диета с течна гранулирана захар (захароза) са натрупали повече тегло след осем седмици, отколкото мишките на диета с твърда захар или нормална храна. Мишките с диета с течна плодова захар (фруктоза) не наддават на тегло, но показват признаци на затлъстяване на черния дроб, което може да доведе до увреждане на черния дроб.
Безалкохолни напитки: почти по-лошо от страха. изображение: shutterstock
Изследването показва, че формата на прием вероятно играе по-голяма роля от вида на захарта, пишат изследователите. Поради това резултатите предполагат, че високата консумация на напитки, богати на гранулирана захар, увеличава риска от затлъстяване и затлъстяване на черния дроб.
Захарта като напитка увеличава транспорта
Това се предполага и от други тестове: Изследователите също са изследвали дали производството на някои прекурсори на транспортни молекули за захар се увеличава. Това не само върху мишки, но и върху проби от тънките черва на хора с много наднормено тегло (затлъстяване), които са били оперирани от стомашен байпас в Центъра за затлъстяване в Източна Швейцария в Роршах С.Г.
Показано е, че тези прекурсори на преносители на захар (тРНК) се произвеждат все по-често при мишки с течна гранулирана захарна диета. Същото се наблюдава и при хора с наднормено тегло в сравнение с тези с нормално тегло. Това може да означава, че тънките черва абсорбират повече захар - което може да насърчи наддаване на тегло, обясни Рице при поискване.
Няма чувство за ситост
Диетата с течна захар също повлия на определен хормон на ситостта при мишките. Хормонът всъщност трябва да ограничи апетита, но не е направил това при мишки с течна захарна храна. Диетологът смята, че това е интересно: Обикновено мишките ядат по-малко твърда храна, когато им се дава богат на фруктоза разтвор за пиене едновременно.
С разтвора, съдържащ кристална захар, те не успяват да постигнат този баланс - очевидно метаболитната регулация се проваля тук. Има подобно проучване при хора. По този начин съществува риск висококалоричните сладки напитки да се консумират в допълнение към ежедневната храна без достатъчно регулиране на енергийното снабдяване чрез хормони за ситост. (rar/sda)