Яденето на маруля държи болестите далеч! Вестник „Унирея“
Марулята идва от далечен Египет, където за първи път е култивирана преди повече от 3000 години, а след това е поета от гърците и римляните и разпространена в цяла Европа. В момента има безброй разновидности на марулята, от общоевропейската, до тази с набръчкани листа, идваща от подножието на Кавказ или до китайската салата, с меки и малко по-дебели листа.
У нас марулята се отглежда повече от хиляда години, като е сред малкото храни с горчив вкус в традиционната румънска кухня. А леко горчивите на вкус вещества в листата на салатата имат наистина чудодейни свойства, особено когато се консумират в големи количества. Те стимулират храносмилането и метаболизма, дренират и тонизират черния дроб, засилват чревния транзит, премахват атонията („мързела“) на вътрешните органи, почистват кръвоносните съдове и регулират дейността на някои ендокринни жлези.
Ето най-важните терапевтични ефекти на марулята:
* Диабет - марулята съдържа вещества, които, от една страна, понижават кръвната захар, а от друга, усилват ефекта на инсулина в човешкото тяло. Повтарящите се превръзки за салати (дневната доза е 150-200 грама на ден) предотвратяват диабета и са чудесно допълнение, след като болестта започне. Това е така, защото, от една страна, той действа директно, като регулира кръвната захар, а от друга, предотвратява появата на сериозни усложнения на диабета, които засягат сърцето и кръвоносните съдове.
* Затлъстяване - няма по-полезна храна за лечение на затлъстяване от маруля. Препоръчително е да ядете поне две порции (една порция тежи около 120 грама) маруля дневно, тъй като една порция салата има по-малко от 10 калории (докато три филийки шунка имат повече от 120 калории), успокоява ефективно апетит и освен това стимулира процесите на елиминиране и детоксикация на организма.
* Болести, причинени от интоксикация (подагра, ревматизъм, алергии и др.) - консумацията на големи количества маруля улеснява елиминирането на токсините, особено през дебелото черво. Тайната на успешното лечение е да ядете достатъчно количество салата всеки ден и да пиете много течности (изворна вода, чай от фъстъци или глухарче). Детоксът с маруля трае поне месец, като през това време се изяждат поне четвърт килограм маруля на ден.
* Билиарна дискинезия, препоръчва се създадена салата с хроничен хепатит, с малко по-силни листа, които, макар и да са по-сурови и доста горчиви, имат силен ефект за източване на черния дроб и стимулиране на неговата активност. Прави се двуседмично лечение, през което време се консумират две или три салатни чинии на ден, в началото на основните ястия, като предястие.
* Атеросклероза, тромбофлебит и облитериращ артериит - яжте маруля, подправена със студено пресовани масла и ябълков оцет. Трите компонента имат силно въздействие върху прочистването на кръвоносните съдове, понижаването на холестерола и флуидизирането на кръвта. Същото лечение се отнася и за случаи на висок холестерол и кръвна захар.
* Запек - сто грама салата, изядени два пъти на ден, евентуално с черен хляб, осигуряват диетичните фибри на тялото, помагайки за борба със запека. Диетичните фибри са несмилаемо вещество, което действа вътре в червата като бутало, подтиквайки отпадъчните материали да бъдат елиминирани. Наричат ги още „почистване на червата“, тъй като те също имат много важен ефект върху здравето, прочиствайки стените на храносмилателния тракт.
* Високо кръвно налягане, сърдечни заболявания - листата на марулята са чудесна подкрепа в борбата с тези заболявания. Съдържаща изобщо не холестерол, много ниско на натрий и богата на калий (микроелемент, известен като регулатор на сърдечно-съдовата дейност), съдържащ леко успокоителни вещества и който намалява реактивността на стрес, салатата е истинско лекарство срещу хипертония и трептящо кръвно налягане.
* Бавно храносмилане - четвърт час преди хранене, яжте кисела зелена салата с много ябълков оцет и поръсете с малко черен пипер. Тонизиращият ефект върху храносмилането е безпогрешен.
* Бременност - двеста грама маруля, консумирани ежедневно през първия триместър на бременността, предотвратяват определени проблеми на нервната и ендокринната система, които новороденото би могло да има. Установено е също, че жените, които редовно консумират големи количества маруля, имат по-нисък процент на аборти.
* Косопад - яденето на маруля и сурови спаначени листа помага да се спре косопада. Изглежда, че двете растения се намесват, блокирайки ензимните процеси, които водят до отслабване на корена на косата. Друго обяснение би било, че марулята намалява чувствителността към стрес, като се има предвид, че по време на психическо напрежение скоростта на загуба на коса се увеличава до 3-4 пъти.
* Терапевтични качества на различни видове маруля
През последните години на нашите пазари и магазини се появиха няколко сорта маруля, някои по-известни, други по-нови. Добре е да знаете, че всеки един има различен процент активни вещества от останалите и като такъв се различава доста също и чрез терапевтичните качества.
Ето много кратко терапевтично ръководство в това отношение:
* Нормална салата - много е богата на витамин С и калий, както и на антиоксиданти (които унищожават свободните радикали), като се препоръчва особено за хора със сърдечни заболявания и такива с имунна недостатъчност. Освен това е най-полезен за бременни жени, консумацията му помага да се поддържа бременността и здравето на плода. Препоръчва се също да се компенсира дефицитът на калий и витамини от група В (съдържа главно витамини В1 и В2).
* Салата с къдрави листа - е най-богатата на желязо от всички видове салати, препоръчва се като допълнение при анемия. Освен това е най-богатата (заедно с марулята айсберг) на диетични фибри, като е много полезна при лечението на затлъстяване и затлъстяване, запек, хронично отравяне.
* Салата от червени листа - много е богата на витамин А, като се препоръчва особено за хора, страдащи от очни заболявания. Той също така съдържа витамин В6 в големи количества, препоръчва се като балансиращо средство за нервната система. Полезен е и при лечение на кожни заболявания като акне, склеродермия, псориазис.
* Салата айсберг - също е богата на диетични фибри, в съревнование с маруля, препоръчва се за регулиране на телесното тегло и чревния транзит. Също така съдържа големи количества холин, веществото, използвано успешно срещу диабет, но също така и атеросклероза, излишен холестерол, атонични храносмилателни разстройства. Предпазни мерки: хората, страдащи от ферментационен колит, ще ядат маруля умерено и само когато е прясно приготвена, в противен случай съществува риск от влошаване на това състояние.