Яденето на хляб само ви дебелее Блогът
Яденето на хляб самостоятелно, без сирене, конфитюр, масло, шоколадова паста или други подобни ... дебелее само ако сме в излишък. Ако тази консумация е разумна и не е свързана към други източници на въглехидрати комплекс (бавни захари) не ви прави дебели !
Препоръчителното количество е +/- 120 g/ден за жени и +/- 170 gr/ден за мъже.
Отслабнете, като ядете хляб в диета, как работи ?
Следвах няколко месеца диета в която хлябът е бил забранен. Беше много трудно да устоим на миризмата на пресен хляб! Хлябът представлява значителен калориен прием, между 250 и 280 калории на 100 g, което би трябвало да му забрани от диети за отслабване.
Напротив, именно благодарение на многобройните си качества, необходими за правилното функциониране на организма, той намира своето място: богат на фибри, протеини и „сложни захари“ (подтискащ апетита) и почти пълна липса на мазнини (липиди).
Делът на фибрите е приблизително 3 g в 100 g "стандартна" багета и 9 g в 100 g пълнозърнест хляб (дневна нужда: 25 g). Балансът е идеален между захарите и фибрите, защото последните забавят усвояването на захарите.
Гликемичният индекс е намален и следователно, инсулин, който съхранява захари под формата на лоши мазнини, не се изисква.
The рецепта за хляб без коричка и нашите съвети
Този хляб се приготвя на пара (евентуално в Тенджера под налягане Thermomix).
Състав:
• Вода 150 gr (15 cl)
• 2 чаени лъжички суха хлебна мая (15 г прясна)
• Вода (bain-marie): 1,5 л
• По желание: масло, сайдер, подправки (в малки количества)
Съвет: за цветна трохичка с добрия вкус на печен хляб, добавете печено ечемичено брашно.
Подготовка:
• Смесете вода и мая в купата за 2 минути.
• Добавете брашно + сол и омесете 2min30.
• Леко набрашнете тестото, като го извадите от купата. Направете топка, затоплете в съд с подходяща форма за автоварка (25 ° C приблизително/час), за да набъбне тестото.
• Изсипете водата на дъното на купата, поставете ястието там и гответе (приблизително 45 мин.) Съвет: нарежете хляба с помощта на резачка за бисквитки и го прекарайте през грил за бисквитки за 5 до 7 минути.
The домашен хляб предимства и недостатъци ?
Пека хляба си от няколко месеца, използвам машина за хляб и цялото семейство е за лечение! Предимството на домашния хляб е контролът върху качеството и количеството на използваните съставки.
Ако страдате от артериално заболяване, ако бъбреците ви са крехки и за да избегнете явлението задържане на вода, можете да намалите солта, без да я елиминирате напълно. Можете лесно да приготвите хляб с оризово брашно, елда, царевица или дори нишесте и да намерите там интересна алтернатива на хляба без глутен търговия, която е относително скъпа. Внимание !
Глутенът е пшеничният протеин, който придава на хляба мекота, а на мръвката му пчелна пита, той трябва да бъде заменен с "гума гуар", "брашно от рожкови" или "ксантанова смола". Можете дори да правите хляб с високо съдържание на протеини, чрез добавяне на растителни или животински протеини като мляко или соя към тестото.
Напълно съм съгласен с теб !
Просто трябва да се научите да управлявате и да знаете как правилно да разделяте нещата .