Яденето на аспержи е здравословно и добро! PassionHealth

новини Сезонът на аспержите, бял, зелен или лилав, е в разгара си. Здравословен зеленчук, нискокалоричен, богат на витамини, минерали и микроелементи.

здравословно

Белите аспержи се отглеждат на тъмно, в почвата, което им придава този цвят. Зелените аспержи са на повърхността.

А вкусът? Зелените аспержи имат по-изразен вкус от белите аспержи, с по-фин, по-изтънчен вкус, с някои ядки аромати.

Хранително, независимо дали са зелени или бели, аспержите имат същата калорична стойност, въпреки че зелените аспержи са по-богати на витамини и минерали. Както всички зеленчуци, те са с ниско съдържание на калории (20 kcal/100 g), поне когато се готвят във вода и се ядат обикновени.