Ядене на суши в Дюселдорф Малък Токио в списъка на Рейн - г-н
За всички любители на сушито
Дюселдорф е не само дом на най-голямата японска общност в Германия, той е и третият по големина в Европа след Париж и Лондон. Затова не е чудно, че можете да се насладите на отлична традиционна японска кухня в „Малкия Токио на Рейн“. Бих искал да ви запозная с любимите ми магазини за суши в Дюселдорф. Рамен, соба и други японски специалитети не са включени в този списък - всичко е за суши! Тук можете да намерите още любими магазини.
НАГАЯ
Еталон за японска кухня и суши - съвършенство във всеки детайл. Най-високо украсеният японец в Германия със звезда Мишлен. Ако все още не сте яли тук, не мисля, че наистина можете да кажете, че сте яли наистина хубаво суши и преди. Забавлението е скъпо, разбира се. Ето защо препоръчвам обедното меню - получавате свалена версия на добра цена. Всички несуши ястия също са сензационни. Сещаме се за говеждо месо Wagyu, кожа от лъчи, темпура от кралски раци и други деликатеси. Вечерното меню от 7 ястия за 170 евро (омаказе) е наистина кулинарно откровение. Nagaya е задължително за всички фенове на Япония.
Нагая | Klosterstrasse 42 | 40211 Дюселдорф
Напразно ще търсите местни маси и традиционна японска кухня, но в Rheinturm на 172,50 метра ще ви сервират много вълнуваща фюжън кухня. Карпачо от миди, пикантни рулца от риба тон и говеждо месо Wagyu са само част от деликатесите, които ресторант QOMO може да предложи. Съвременната японска фюжън кухня с международни влияния впечатлява на високи висоти. Главният готвач Масанори Ито извиква малки произведения на изкуството в чиниите, а храната е толкова добра, колкото изглежда. В отворения суши бар можете да гледате на живо как се приготвят рулата. Концепцията за споделяне улеснява избора между многото ястия: поръчвате различни чинии заедно с приятели и колеги, поставяте ги в средата и всеки може да опита всичко.
Qomo | Stromstrasse 20 | 40221 Дюселдорф
ОСАКА
Осака | Alexanderstraße 35 | 40210 Дюселдорф
YABASE
Идва доста направо до Нагая за мен, особено когато искам да се насладя на най-добрата японска кухня набързо и дори в спортни панталони. Не би могло да бъде по-автентично, бих казал. Често сте единственият не-японец в магазина, което е добър знак за мен. Сервитьорите говорят само счупен немски. Ярката неонова светлина и оскъдното обзавеждане не омаловажават преживяването. Качеството на храната е страхотно, особено сашимито е абсолютно изключително. Обичам да ям тлъстата риба тон (торо) - буквално се топи на езика ви. Работи и за баба, която си е забравила зъбите у дома. Около 70-80 евро за 2 души, справедливо за предлаганото качество.
Yabase | Klosterstrasse 70 | 40211 Дюселдорф
НАГОМИ
Открих Nagomi сравнително късно и едва наскоро се научих да оценявам качеството. Подобно на Yabase, Nagomi е много непретенциозен. Често бях единственият не-японец в магазина, което е добър знак за мен. Службата често говори по-добре английски, отколкото немски. Сравнително силната миризма на кухня и храна (от отворената кухня), както и минималистичното обзавеждане, правят Nagomi не точно романтично място за първата среща, но качеството е на върха. Но трябва да очаквате да изперете дрехите си след посещение.
Na ご み [nagomi] означава вътрешен мир - и винаги го намирам тук, когато опитвам автентичните суши, удон, оризови ястия или други специалитети.
Нагоми | Bismarckstrasse 53 | 40210 Дюселдорф
РЕСТОРАНТ DOX (ХАЙАТ ХАЙАТ)
Ресторант Докс | Speditionstrasse 19 | 40221 Дюселдорф
КИКАКУ
Чувствате се като в Токио, много японски гости, сервитьорите говорят само малко немски. Настройката е ясна и проста. Можете да седнете точно на бара и да наблюдавате майсторите на суши по време на работа. Храната е наистина супер добра. Едно сашими за 20 евро и едно обикновено суши плато за 20 евро. Най-добрата риба, която съм имал от дълго време: нежна, прясна, обилна и вкусна. Имаше топло саке и японска бира за пиене. Горещо се препоръчва за приятели на истинската японска кухня и за феновете на суши. По отношение на цената в същия диапазон като Yabase, а също и по отношение на качеството на подобно ниво.
Кикаку | Klosterstrasse 38 | 40211 Дюселдорф
ЙОШИ ОТ НАГАЯ
Втората издънка на Йошидзуми Нагая е все още сравнително свежа и както откриването, така и награждаването на звездата на Мишлен бяха изненадващо безшумни - японска сдържаност. Yoshi не е далеч от Nagaya и буквално ме взриви с перфектното изпълнение на минималистична дизайнерска концепция. Кулинарната концепция също е насочена към перфектно качество на продукта. Главният готвач и неговият екип се отнасят с всяка храна с невероятна педантичност и всеотдайност. Екипът комуникира по радио, за да не безпокои гостите и в същото време да даде възможност за перфектен процес. Сушито и сашими бяха перфектни, особено японската морска платика и тлъстата испанска риба тон - не може да бъде по-добре. Вечерното меню е около 100 евро на човек. Има отделно меню за обяд. Мястото на гишето е особено препоръчително.
Йоши от Нагая | Kreuzstrasse 17 | 40210 Дюселдорф