Ядене на сурови тиквички Ръководство за сурова храна от eurapon
От градината до масата за хранене: Зеленчукът идва от класическата градинска тиква и е широко разпространен в Северна и Южна Америка преди 17 век, преди да достигне Европа. Предлагана на пазарите в Италия, „малката тиква“, „тиквичката“, бързо се разпространява като ценен зеленчук и вече е достъпна в Германия през цялата година. Тиквичките са истински универсали. Независимо дали са пържени, меко сварени или пикантни на скара - те са гъвкави, а също така и с ниско съдържание на калории. Употребите са многобройни. Тиквичките обаче могат да се консумират и сурови?
Тиквички - просто изпийте бира
За разлика от свързаната с тях тиква, тиквичките също могат да се консумират сурови и са по-лесни за смилане от стомашно-чревния тракт от повечето други сурови храни. Когато се бере младо, кората на тиквичките е особено нежна, а месото е сочно и леко орехово. Оптималният размер е не повече от 20 см, тъй като в противен случай плодът може бързо да стане сух и дървесен и да загуби вкуса си. Жълтото цвете на тиквичките също е подходящо за консумация и се счита за деликатес сред гастрономите.
Краставица тиква, тиквичка, тиквичка - всички те са здрави
Външността на тиквичките е толкова разнообразна, колкото и имената. Най-известният сорт в Германия е класическият тъмно зелен, но може да се намери и в жълто, светло зелено, скумрия и дори черно. Независимо от цвета, определено трябва да ядете и кората, тъй като тя съдържа много хранителни вещества като магнезий. Тиквичките също са доставчик на витамини А и С и се състоят от 94% вода. Само с 25 kcal на 100 g, зеленчуците са идеалният кулинарен спътник, ако искате да отслабнете с няколко килограма.
Идеи за рецепти със сурови тиквички
Вариантите за сурова наслада от тиквички са разнообразни. Като салата, предястие, предястие или като основно ястие - тиквичките също могат да се превърнат във вкусово изживяване сурови. „Zoodles“ е най-новата хранителна тенденция и описва юфка с тиквички, която може да се използва като заместител на класическия сорт пшеница. С помощта на този трик не само спестявате калории, но и значително намалявате въглехидратите, което е особено подходящо за диета с ниско съдържание на въглехидрати. В ръководството за сурова храна на eurapon ще намерите няколко предложения за следващото ви хранене:
Карпачо от тиквички
Нарежете тиквичките много тънко (за предпочитане с фина резачка) и подправете със зехтин, счукан чесън, оцет, сол и черен пипер. Прецизирайте по желание с нарязани ядки и изстискване на лимон.
Салата от студена паста с тиквички
Пригответе пастата според инструкциите на пакетчето, оставете я да се охлади и я поставете в купа с нарязаните на ситно тиквички, домати, боб и печено пиле. Облечете се с дресинга по ваш избор. Бакшиш: С пълноценните юфка ястието е по-устойчиво и съдържа повече хранителни вещества от класическия вариант с бяло брашно.
Сурови юфка с тиквички със сос от авокадо
Използвайте спирална фреза, за да нарежете тиквичките на фини ивици. За соса: Смесете авокадо с чесън, домати, сол и черен пипер и добавете соса към юфката с тиквички. За да го закръглите, добавете изстискване на лимон.
Салата от репички и тиквички
Репичките и тиквичките се нарязват на кубчета и се смесват с оцет, олио, сол, черен пипер и малко сладка горчица. Поръсете с магданоз, ако искате.