Ядене на лук суров Какво трябва да знаете за него
Яденето на лук суров, например като малка закуска между храненията, е доста необичайно за нас. Идеята е наистина добра и изобщо не толкова необичайна. Всъщност суровият лук е много здравословен и е чудесно допълнение към вашата диета.
Лук - затова трябва да ядете зеленчуците сурови
Парацелз вече беше убеден в полезните свойства на малкия лук преди хиляди години. И научните изследвания потвърждават оценката на известния лекар.
Не е напразно лукът да е сред изпитаните средства от древни времена - смята се, че грудките се отглеждат повече от 5000 години. Например, сокът от лук се използва за кашлица. В Китай, от друга страна, лукът под ходилото е древно домашно лекарство, за което се твърди, че помага срещу голямо разнообразие от заболявания.
В относително висока концентрация от около осем процента, лукът съдържа витамин С, известен като чистачи на радикали, както и витамин В6, който е важен за метаболизма на аминокиселините. Лукът съдържа и витамин В7 за красота, който освен всичко друго играе важна роля в структурата на кожата и косата. Делът на калия, който е важен за нашите мускули и нерви, също е около осем процента.
От научна гледна точка обаче антиоксидантите, открити в лука, представляват особен интерес. Изследователите предполагат, че веществото алиин по-специално има превантивен ефект срещу злокачествени тумори. Освен това лукът съдържа висок дял сяра, която е от съществено значение за нашето здраве, но не може да бъде произведена от самия наш организъм.
Въпреки това, ние приемаме само важните за здравето ни хранителни вещества със суров лук. Дори и печените зеленчуци да имат добър вкус, остават само част от хранителните вещества. Колкото по-висока е температурата и колкото по-дълго остава лукът в тигана, толкова по-малко здравословен е той.
Яжте суров лук - здравословна закуска
По-специално жълтият лук има малко по-остър вкус. Благодарение на своите фруктани, те могат да имат храносмилателен ефект. Следователно трябва бавно да включите жълтия лук в диетата си.
За да смекчите малко острия вкус на грудката, можете да прибегнете до стар трик. Нарежете лука на филийки около един до два часа, преди да изядете грудката сурова. След това поръсете малко сол върху резените лук.
Ако ядете лука със семена от ким, ще постигнете подобен ефект. Като алтернатива можете да използвате бял или червен лук, които са много по-меки на вкус.
Освен витаминът за красота биотин и антиоксидантите, които трябва да платите скъпо в козметиката, има и добри новини за зеленчуците: лукът е откровено отслабващо средство. Здравите грудки се състоят от над 95 процента вода и поради съдържанието на сяра те не предизвикват глад, като висококалорични сладкиши.
Между другото: суровият лук има наистина вкусен вкус в доматената салата - чудесна закуска!
Засаждането на лук в градината не е трудно и ви гарантира истински органични зеленчуци. Ако реколтата ви е била много изобилна, трябва да съхранявате лука правилно, за да може да се съхранява възможно най-дълго.