Ядене на лук суров Какво говори за това и на какво трябва да обърнете внимание

22 май 2018 от Pascal Thiele Категории: Хранене

Можете също да ядете лук суров, вместо винаги да го пържите или готвите на пара. По този начин се възползвате по-специално от многото здравословни съставки в лука.

Яжте лук суров - затова си заслужава

Лукът е изключително здравословен и винаги е бил популярно средство за лечение на различни заболявания. Най-ценните съставки в лука включват:

витамин Ц в големи количества,
Витамин В6 в големи количества,
Витамин В7 (Биотин),
Антиоксиданти,
калий,
Сярни съединения.

От медицинска гледна точка антиоксидантите и серните съединения са особено важни. Но съдържащите се в него витамини и калий също правят лука толкова здрав. Веществото алиин също е особено интересно и проучванията показват, че може да предотврати и дори да облекчи рака.

При нагряване много от тези ценни хранителни вещества се губят. Затова е препоръчително лукът да се яде суров.

Благодат за вашето здраве

Както съобщават от Университетската клиника във Фрайбург, лукът има противовъзпалително и антимикробно действие и помага при кашлица и болки в ушите. Също така, по-специално червеният лук може да понижи холестерола. Проучванията показват, че лукът може успешно да предотврати рака. Лукът дори може да помогне при диабет.

Тези, които се хранят съзнателно, се опитват да ядат колкото се може повече зеленчуци - някои сортове са по-здравословни сурови от варени. Също…

Яжте суров лук без усложнения

Въглехидратите в лука се предлагат като така наречените "фруктани". От една страна, тези вещества са здравословни, защото освен всичко друго активират чревната флора и насърчават изхождането. В чувствителна храносмилателна система обаче тези вещества могат да причинят болка в стомаха или Метеоризъм да води.

Ако храносмилането ви е чувствително, първо трябва да опитате само суров лук в малки количества. Като алтернатива за момента можете да използвате по-мекия пролетен лук, който е особено смилаем.
Можете също така да предотвратите метеоризма с подходящи домашни средства, като например Кимион- или Копър чай. Също джинджифил или Ябълков оцет може да помогне при храносмилателни проблеми.

Ако, от друга страна, остър вкус на суровия лук ви пречи, можете първо да поръсите нарязания лук с малко сол и да го оставите да кисне един час. Това премахва остротата на лука. Можете да опитате и по-мекия зеленчуков лук.

Кълцането на лук е една от най-непопулярните задачи за готвене за мнозина. Ще ви покажем два метода, с които можете лесно ...