Ядене на корейски с рецепта Shabu Shabu - Научете корейски

Има безброй корейски рецепти и бихме могли да ви запознаем с всякакви ястия. Но днес искаме да ви запознаем с рецепта на Шабу Шабу, която ще направи следващото ви хранене празник за сетивата и вкусовете. Подготовката е забавна и не отнема много време.

Разбира се, това е здравословно хранене, което се предлага с много зеленчуци. Shabu Shabu е идеален и за вегетарианци. Просто оставете месото в рецептата и ще имате храна, която ще искате да приготвяте отново и отново.

Ще видите, че това е голямо хранене. Всеки, който познава корейската кухня, знае, че яденето много не означава непременно много калории. Затова не се страхувайте от вкусното ястие. Shabu Shabu е подходящ за цялото семейство или за хранене с приятели. Но разбира се и за вечер за двама или сами.

Съставки за рецепта на Shabu Shabu за 2 души

Булгоги Шабу Шабу

• 300 грама говеждо месо на тънки филийки. 1 мм тънки парчета с ниско съдържание на мазнини. Съвет: Замразете месото и след това го нарежете на ленти с резачка за хляб.
• 100 мл соев сос (진간장) Трябва да е корейски соев сос (진간장)! Другият соев сос просто има съвсем различен вкус.
• 30 мл захар
• 600 мл вода
• 100 мл алкохол за готвене. Без вино! Като алтернатива можете да използвате 50 ml соджу или 50 ml саке.
• 1 супена лъжица накълцан чесън
• 1 супена лъжица печено сусамово масло (참기름) Ако е възможно, корейско сусамово масло, защото това няма вкус като никое друго. Ако нямате, можете да го оставите настрана. Въпреки това, 참기름 е една от основните съставки в корейската кухня.
• Щипка пипер

• 80мл от сос Bulgogi Base
• 1/2 чаена лъжичка оцет
• Щипка горчица

Зеленчуци: Това прави вкуса на рецептата Shabu Shabu. Опитайте се да имате всички съставки в добро съотношение.
Лук

• Асортирани гъби, нарязани на тънки ивици.
• Различни листни зеленчуци: пак чой, китайско зеле, зеле, праз, бамбукови издънки, спанак
  * Зеленчуци, които не са подходящи: маруля, маруля ромен, всички от които са много воднисти.

1. Оставете говеждото да се накисва в студена вода за 10 минути. (Това помага да се отървете от кръвта и по този начин пречиства вкуса на Шабу Шабу.)
2. Смесете соевия сос (100 мл), захарта (30 мл), водата (600 мл) в голяма тенджера или тиган. (Месото също ще бъде в купата по-късно.)
3. За потапящия сос: Използвайте 80 мл от соса, приготвен в стъпка втора и добавете оцет (1/2 чаена лъжичка) и малко горчица, ако искате.
4. След това добавете алкохола (100 ml), накълцания чесън (1 супена лъжица), печеното сусамово масло (1 супена лъжица) и говеждото месо (300 g) към сместа от стъпка 2 в тенджерата или тигана.
5. Измийте и пригответе зеленчуци. Зеленчуците трябва да се нарязват на тънки ивици.
6. Оставете готовата смес от стъпка 4 да заври. Ако имате пяна на повърхността, моля, отстранете я. (Произхожда от телешката кръв.)
7. След това добавете гъбите и след това зеленчуците (ред: в зависимост от времето за готвене)
8. Веднага след като зеленчуците са сварени, всичко е готово и успешно сте подготвили първата си рецепта Шабу Шабу. Сега просто потопете зеленчуците и говеждото в соса за потапяне и ги оставете да вкусят добре.

В следващото видео можете да видите как трябва да изглежда в крайна сметка.

Как ви хареса нашата рецепта Shabu Shabu и кое е любимото ви ястие от Южна Корея. Уведомете ни в коментарите и може скоро да публикуваме рецепта за него.

---