Ядене на кора от сирене Определено трябва да обърнете внимание на това
Кората на сиренето изпълнява важни функции за сиренето: Поддържа влагата и предпазва от мухъл и повреди. Трябва да ядете кората само ако сте сигурни, че е годна за консумация. Ще ви покажем как да разберете дали можете да ядете кората от сирене.
Ядене на кора от сирене: Тук трябва да бъдете внимателни
Не трябва да ядете кора от сирене, направена от изкуствени вещества или с консерванти.
- Изкуствени вещества: Изкуствената кора включва кора, направена от восък, парафин или пластмаса. Ако кората е изкуствена, ще намерите съответната бележка на опаковката.
- Натамицин: Консервантът е сходен по структура и ефект с пеницилина. Той предпазва сиренето от разпространение на мухъл. Приет редовно, натамицинът може да убие важни чревни бактерии и да причини устойчивост на лекарствени вещества. В списъка на съставките можете да го намерите и под абревиатурата "E 235" или "Pimaricin". В този случай трябва да отрежете кората половин сантиметър.
Ядене на кора от сирене: Можете да ядете тази кора без колебание
- Естествено узряло сирене: Кората на естествено узрялото сирене може да се яде заедно с него. Те включват Emmentaler, Parmesan или Allgäuer, наред с други. Можете да ядете и кората на синьото сирене.
- Биовъглен: Някои кори от сирене съдържат биовъглен за съхранение. Той е посочен под съкращението "E 153" в списъка на съставките. Може да се яде.
На следващата страница ще ви покажем как да съхранявате сиренето правилно.