Ядем твърде много фосфор - и това може да причини сериозно заболяване
В хранителната промишленост добавките съдържат фосфор - а преработените храни са с високо съдържание на добавки. И разбира се: ядем все повече и повече преработена храна - включително фосфор. И все пак няколко проучвания предупреждават, че фосфорът увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания и остеопороза, но може да причини и други сериозни заболявания. Защо ядем толкова много фосфор? Колко всъщност ядем? Какво да направите, за да избегнете риска?
Добавките, съдържащи фосфор, стават все по-широко разпространени, което представлява риск за здравето - това може да се прочете в научното списание Food Testing Bulletins - а също и в laboratorium.hu.
В своето изследване, Mária Szeitzné Szabó описва, че фосфорът е един от най-извлечените и използвани елементи и се намира в телата на практически всички живи същества. Той е от съществено значение за функционирането на нашето тяло, но прекомерната му консумация може да навреди. Бъбречните пациенти трябва да бъдат особено внимателни, за да избягват високи нива на фосфор. Постоянно високите серумни нива на фосфор могат да доведат до паратиреоидизъм, скелетни деформации, калцификация на меките тъкани, сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза и значително да увеличат риска от смърт.
Повишеният прием на фосфор също нарушава хормоналния баланс за регулиране на фосфора и калция при здрави хора, уврежда тъканите, допринася за сърдечно-съдови заболявания, атеросклероза, ендотелни увреждания, бъбречни увреждания и костна загуба и остеопороза. Увеличеният прием на фосфор също може да представлява риск за здравите кости: проучване при юноши установи например значителна корелация с консумацията на кола, съдържаща фосфорна киселина.