Jacynthe и учените La Presse

СНИМКА РОБЪРТ СКИНЪР, ПРЕСАТА

Мари-Клод Лорти
ПРЕСАТА

& sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fdebats% 2Fchroniques% 2Fmarie-claude-lortie% 2F201510% 2F06% 2F01-4907100-jacynthe-et-les-учените.php & display = popup & ref = plugin_button "= data-network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
✓ Копирана връзка

През септември Délices Détox, втората книга с рецепти и съвети за живота на Jacynthe René.

Тази майка на две момчета, бременна с трето, която привлече повече внимание през последните години чрез популяризирането на алтернативен начин на живот, отколкото с работата си като актриса, популяризира диета, която „вярва в„ детоксикацията “.

Бързо, прелиствайки страниците и го изслушвайки, разбираме, че тя прегръща движението, за да освободи диетата ни от всичкия глутен, че няма много положително да каже за захарта, млякото, месото и компанията, че той е такъв който прави шоколадовите си бисквитки с рожков и смлян чиа и че не е фен на библиографските бележки.

Първата му книга „Vive la detox gourmande“ е продадена в 27 000 копия. Тя също така управлява изданието Jmagazine, продава продукти за естествена красота. И тя основава начално училище в Делсън, освен че е горещ фен на пермакултурата.

За нея понякога се казва, че тя е Гуинет Полтроу от Квебек.

Заинтригуван от някои твърдения в 238-страничната книга - обяснява, че пиенето на лимонов сок помага в борбата с тъмните кръгове или че етеричното масло от роза има честота 320 мегагерца, например - реших да потърся обяснения на автора и да потърся съвет на някои учени, лекари и диетолози.

Ето какво ми отговориха.

Мишел Лукас, диетолог и епидемиолог от университета Лавал

„Малко ми писна да гледам такива книги“, отговаря диетологът от самото начало. Какво го дразни най-много? Това, което той нарича „хранителен редукционизъм“, където ние предлагаме твърде прости решения за изрязване на бисквитки - премахнете глутена тук, добавете семе или малък плод там - към хранителните проблеми и навици. Силно сложен живот. Според него истинските решения да накараме хората да се хранят по-здравословно са както чрез радикални промени в производството на храни - навсякъде в промишлените продукти има твърде много захар, колкото в дистрибуцията и продажбата.

„Потребителските цени на плодовете и зеленчуците продължават да се увеличават“, отбелязва Мишел Лукас, докато индустриалните продукти остават стабилни и следователно много по-достъпни.

Според него, освен че поставят читателите на "лоши следи", като правят "странни" твърдения, такива книги всъщност не помагат на читателите да възприемат по-добър начин на живот, защото предлаганите от тях промени не са достатъчно свързани с удоволствието. Според г-н Лукас, човек не може да вземе нова гънка, ако се стреми да я закрепи в принципи - особено ако те не се подкрепят от науката, освен това - а не основно по вкус. Нека да ядем зеленчуци, защото е добре. Не защото трябва.

Мартин Джуно, кардиолог, директор на превенцията в Монреалския сърдечен институт

„Пълно е с донякъде смесени твърдения, има някои верни и някои неверни“, казва лекарят, който обаче не вярва, че това е много вредно за тези, които четат книгата. В момента има модни диети, много мазни или много протеинови, които някои от пациентите му са склонни да следват и които го притесняват много повече, тъй като изобщо повишават кръвното си налягане.

„В този случай, когато говорим например за спиране на глутена, има много проблеми, но не е опасно.“

И тогава лекарят казва, че е променил позицията си по тези въпроси. Той вече не отхвърля с опакото на ръката си нестандартни твърдения.

Вярно е, казва той, че някои пациенти понасят лошо млечните продукти. И има „малко истина“ във факта, че отвъд 1% от хората с целиакия, които изобщо не могат да ядат глутен, наистина има малък процент от хората, страдащи от цьолиакия. А авангардното изследване на микробиома - вселената на микробите, бактериите и други подобни, които живеят в телата ни - отваря пътища за много по-фино и сложно разбиране на връзката ни с храната, отбелязва той. Въпреки това лекарят припомня, че нито едно изследване все още не е доказало съществуването на магически храни. Дори омега-3 не са, "за съжаление".