Ябълковият сос е вкусен
Приготвянето на ябълково пюре е лесно. Подготвям го от няколко години, но едва с появата на интернет в живота ми разбрах, че готвя точно ябълково пюре.
От какво се правят ябълките.
Приготвям го от апорт, този сорт ябълки расте в Алмати. Те са чудесни за сос. При задушаване пулпата им веднага става мека и, което е много важно, хомогенна. Именно това свойство на ябълките ви позволява да готвите не конфитюр или консерви, а ябълков сос.
Така че за соса намерете ябълки във вашия регион, които, когато се задушат, бързо стават меки и се промъкват. И още по-добре, че бяха кисели.
Къде се използва този сос?.
Оказва се, че научих всичко това от интернет, че такова ябълково пюре се яде с месо и птици в Швеция, Англия, Холандия, в Перу по Коледа, в Германия с картофени палачинки, във Франция с кървавица.
Би било странно, ако храната, която подобрява храносмилането, не се използва за приготвяне на подправки за ястия. Разбира се, този сос е добър за закуска, като го намазвате върху филия бял хляб с чай или кафе. Или ръжен хляб, за да остане тънък.
Какво е необходимо, за да направите ябълково пюре.
Преди си мислех, че ябълковият сос се приготвя по някакъв сложен начин на ецване, нищо подобно!