Ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка

Натуралният домашен ябълков сок е склад на витамини и хранителни вещества, които се запазват в пълен обем, когато се прави сок от ябълки. Приготвянето на ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка означава да си осигурите запас от витамини за цялата година и да не оставите реколтата си от ябълки да потъне в забрава. Рецептата за ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка е много проста и достъпна, основното е ясно да следвате инструкциите.

Класическото приготвяне на ябълков сок за зимата

В класическата рецепта за приготвяне на ябълков сок за зимата у дома чрез сокоизстисквачка има само една съставка - ябълки. Тъй като в тази рецепта няма захар, по-добре е да изберете сладки сортове ябълки, в противен случай сокът ще се окаже толкова кисел, че ще бъде невъзможно да се пие.

Пригответе контейнер за ябълков сок: измийте големи буркани и ги стерилизирайте. Капаците за навиване трябва да се варят във вода за около 5 минути.
Основната съставка, ябълки, измийте, ако е необходимо, след това изрежете гнили области, нарязани на четвъртинки.
Сокът трябва да се извлича от нарязани ябълки, за това е най-добре да използвате сокоизстисквачка, но ако това устройство не е в арсенала на кухненските прибори, тогава можете да извлечете сок с помощта на месомелачка или да настържете плодовете на фина ренде.
Когато целият сок бъде изцеден от четвъртинките за ябълки, прецедете го през многослойна тензух, след което изсипете в голяма тенджера.
Сокът трябва да се донесе на силен огън до температура от 90-95 градуса. Сигнал, че температурата се доближава до желаната отметка, е появата на малки мехурчета от дъното и придобиването на лек нюанс на сок. В процеса на нагряване на сока на повърхността ще се събере много пяна, която трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.
Прецедете отново горещия ябълков сок през многослойна марля и след това го изпратете обратно до печката и донесете напитката до температура 80-85 градуса.
Веднага след като се достигне желаната температура, течността се отстранява от огъня и веднага се изсипва в предварително стерилизирани буркани.
Банките трябва да се навиват на руло, да се увият в топла кърпа и да се обърнат с главата надолу.
В тази форма ябълковият сок се съхранява в продължение на две седмици и след това се съхранява в килера или мазето.