Ябълков щрудел - практични рецепти
Малко неща са толкова вкусни като прясно приготвен домашен щрудел с ябълки. И къде другаде добавяте, че овкусявате цялата си кухня, когато я приготвяте.
Бихте си помислили, че от такава миризма дори няма да имате желание да я изядете, но няма и да го направите!
Съставки за тесто
Съставки за пълнежа
Съставки за печене
1. Поставете брашното в голям съд, а в центъра поставете останалите съставки: олио, белтъци, сол, лимонов сок и топла вода.
2. Омесете тестото малко след това в контейнера, след това го омесете върху добре поръсен отгоре брашно, за около 10 минути.
3. Намажете тестото с масло и го оставете да си почине обратно в купата за 20-30 минути.
4. Междувременно почистете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Комбинирайте ябълките с канела, лимонов сок, захар, стафиди, лимонова кора и брашно. Разбъркайте добре и оставете настрана съставките за пълнене.
5. Разстелете чиста покривка без власинки върху работния плот. Поръсете добре върху масата и точилката с брашно, след това разстелете лист възможно най-тънък, но без да се чупите.
6. Намажете листа за щрудели с разтопено масло по цялата повърхност, след което поръсете с накълцани орехи.
7. Подредете ябълковия пълнеж в единия край на намазания лист и навивайте щрудела постепенно, като използвате покривката и намазвате с масло частта от тестото от външната страна, когато разточите малко.
8. Изстискайте ябълковия щрудел в краищата, намажете го с разбито яйце и го сложете във фурната за един час на 160 градуса. Намазвайте щрудела с разтопено масло на всеки 15 минути.