Ябълков пай по-умен ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Всеки знае английската поговорка: Една ябълка на ден държи лекаря далеч. Ябълките са супер здравословни. Е, може би не трябва да ядете ябълков пай всеки ден. Но през есента популярните сладкиши могат по-често да кацат в чинията. И с няколко малки ощипвания става още по-умен за нула време.
Това е безспорният номер 1: ябълковият сладкиш е най-популярната торта сред германците от поколения насам. Нищо чудно, все пак има тонове различни варианти. И кой може да каже „не“ на ябълков пай, торта с натрошени ябълки, ябълков тарт или покрита ябълкова пита?
Късното лято и есента са най-доброто време за ароматен ябълков пай. Плодовете са на разположение целогодишно. Но домашните ябълки сега са в разгара на сезона. По света има хиляди различни сортове, дори ако обикновено само малка част попада в магазините. Към най-популярните сортове като Gala, Braeburn и Elstar се присъединяват по-малко известни, понякога стари сортове с красиви имена като Gravensteiner, Cox Orangenrenette, Crimson Cousinot и Winterprinz.
Това, което е вкусно сурово, не е задължително да бъде добре приготвено или изпечено. Granny Smith, Golden Delicious и Pink Lady например имат сравнително малко аромат (но често по-интензивен цвят). От друга страна, сладко-киселите сортове като Boskoop, Cox Orange или Jonagold са особено добри за печене.
Ябълките за тортата не трябва да изглеждат перфектно. Безупречният външен вид често върви ръка за ръка с неприличен вкус - всеки, който притежава собствено ябълково дърво или го купува по-често на биологичния пазар, знае това. Между другото ябълките не трябва да се съхраняват в хладилника, а на друго тъмно, хладно място. Не напразно в много изби имаше магазини за ябълки. Ябълките винаги трябва да се мият внимателно преди по-нататъшна подготовка, тъй като те често се пръскат силно. Ако искате да избегнете приготвените парчета ябълка да станат кафяви на открито преди печене, просто ги поръсете с малко лимонов сок. Това не само запазва цвета, но и има приятен и освежаващ вкус.
Самите ябълки са пълни с витамини и фибри - и то с малко калории. В комбинация с пищно тесто и рушане, плодовете бързо могат да се превърнат в малка тежка категория.
С тези съвети дори ябълковият пай може да стане по-умен за нула време:
Помниш? Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен. Имайки предвид това: Насладете се на есента с вкусен ябълков пай!