Ябълков пай (нисък ГИ) - Philandcocuisine

Ябълков пай (нисък ГИ)

Пом Пом Пом Пом. сезонът на ябълките е! И какво по-хубаво от миризмата на ябълков пай за печене, за да се насладите на този доста есенен плод. ?

Днес предлагаме нашия десерт за деня, вариант с ябълков пай с нисък гликемичен индекс, който няма на какво да завижда на обичайния ни ябълков пай.;-)

За версията с песочно тесто с нисък ГИ използвахме смес от олющено ечемичено брашно и цяла спелта, компотът е направен без добавена захар и ароматизиран с канела, което има способността да намали гликемичния индекс на рецепта. За да придадем лъскава страна на нашия пай, не използвахме закупено от магазина сладко или топинг, а домашен топинг като тук в нашия ягодов пай.

Ако не харесвате вкуса на канелата, заменете я с ванилия на прах. Можете да си направите домашен компот или да използвате закупен от магазина компот без захар. И ако не сте фен на диетата с нисък ГИ, използвайте обичайните брашно и захар по ваш избор.

Посочените по-долу количества за тестото от песъчинки ще ви позволят да запълните 24 см кръг, тук използваме 22 см кръг, което ни позволява да направим малка индивидуална тарталетка.

За 6 до 8 души, в зависимост от апетита ви, ще ви трябва:

За печивото тесто

200 g брашно (100 g олющено ечемичено брашно + 100 g пълнозърнесто брашно от спелта)

100 г масло

10 g захар (тук 5 g фруктоза)

1 хубава щипка сол

За гарнитура

300 г гладко ябълково пюре, ароматизирано с канела (домашно или не)

2 до 3 ябълки (в зависимост от техния размер)

1 C. чаена лъжичка фруктоза (или захар) с малко канела

---