Ябълките за здравето на червата насърчават храносмилането - FOCUS Online
Здраве на червата
Ябълките са здрави, всяко дете знае това. Сега има още едно научно потвърждение за това: ябълките във всяка форма подпомагат здравословното храносмилане.
„Една ябълка на ден държи доктора далеч“ - тази стара английска поговорка вероятно е абсолютно правилна: ако ядете ябълка всеки ден, нямате нужда от лекар. Редовната консумация на ябълки укрепва храносмилателната система и здравето на плъховете - и вероятно хората също Микробиолозите, работещи с Tine Rask Licht от Института за изследвания на храните към Техническия университет в Копенхаген, стигнаха до това заключение, след като дадоха на тестваните си животни системна ябълкова диета във всяка възможна форма: Плъховете ядоха цели ябълки, ябълков сок, ябълково пюре също натиснете остатъци от ябълков сок.
Изследователите виждат изобилните пектини в ябълките като възможна причина. Пектините са несмилаеми фибри, които се считат за „почистващи червата“. При тестваните животни обаче богатата на пектин диета също е увеличила количеството полезни бактерии в храносмилателния тракт. Тези бактерии произвеждат определени естери на маслена киселина, които служат като гориво за клетките в чревната стена. Освен това бактериите изглежда насърчават производството на късоверижни мастни киселини, което гарантира благоприятен баланс на микроорганизмите в червата.
По-нататъшни изследвания обаче ще трябва да изяснят дали храносмилателната система на човека реагира на ябълковата диета по подобен начин на този на гризачите, признават датските учени. Досегашните резултати вече предполагаха, че „най-популярният сорт плодове в Европа има заслужено място в нашата петдневна стратегия.“ „Пет на ден“ е името на международна хранителна кампания, която изисква пет порции на ден Хранене с плодове и зеленчуци.
Изследването е публикувано онлайн предварително в специализираното списание „BMC Microbiology“.