Ябълки за зимата, консервирани в сироп - любима, проверена с времето рецепта
Съставки
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ябълки за зимата, консервирана в сироп със снимка. Една проста рецепта за приготвяне на консервирани ябълки в сироп. Много проста и достъпна подготовка за зимата.
Състав на рецептата:
Метод за готвене
Събирам плодове за зимата всяка година, защото понякога искам да ям нещо от плодове през есенно-зимния период. Пресните плодове не винаги се купуват и са скъпи извън сезона, а след това отваряте буркана и ядете плодовете от собствените си препарати.
Навивам ябълки в буркани от 700 мл, защото семейството ни е малко, но за двама души, за да се хранят наведнъж, това е напълно достатъчно.
Ако имате голямо семейство, можете лесно да завъртите круши в 3-литрови буркани, въпреки че тогава нормата на оцетната есенция от 0,5 ч. Л. Ще трябва да бъде увеличена до 1 с. Л. лъжици и така цялата технология е еднаква.
Ако се интересувате от тази рецепта, тогава нека пристъпим към готвенето!
Първоначален състав на продуктите.
Нашият запас се състои от: ябълки, захар и вода.
Стъпка по стъпка готвене на ябълки за зимата, консервирани в сироп .
1. Приготвяне на сироп.
Готвя плодове в 6-литров тиган - това е удобно, защото Излизат 11 (700 ml) бурканчета с продукт.
Добавям вода и добавям захар един път. Добавете 4 литра от 500 ml в тигана и оставете да заври. Веднага след като водата заври, напълвам непълно 700 мл буркан захар.
Не обичаме много сладки ябълки, но сортът ни е кисел, затова приемам точно такава норма на захар. Но ако харесвате подчертан сладък вкус, тогава можете да добавите литър буркан захар, вместо 700 мл.
Докато захарният сироп кипи, пригответе крушите.
2. Приготвяне на ябълки.
Преди да започнете процеса на готвене, ябълките трябва да бъдат добре измити и след това нарязани на парчета. За това се взема ябълка, нарязана на четири половини. Сърцевината и семената трябва да бъдат отстранени от всяка половина.
Ако плодовете са повредени под формата на червееви дупки и гниене, тогава те също трябва да бъдат премахнати.
След известно време ябълките се приготвят, сега можете да преминете към следващия етап.
3. Термична обработка.
Тъй като ябълките имат определена твърдост, най-добрият и бърз вариант е топлината, краткосрочната обработка.
Както видяхте по-рано, добавих вода и захар в тигана по такъв начин, че да има място за снасяне на плодовете.
Най-добре е да слагате ябълки на малки порции наведнъж, в моя случай - по 1 кг всяка. от ако слагате по едно парче, има възможност за неравномерно готвене. Първите плодове могат да бъдат варени, но последните не варени, така че е по-добре да попълните цялата норма наведнъж. И каква норма ще имате, всичко зависи от мястото, което сте отделили за това.
Сиропът е заврял, крушите се слагат и се оставят в течността за 2 минути - независимо дали водата кипи или не. Покрийте цялото съдържание с капак и разбъркайте ябълките два пъти с интервал от 1 минута.
Моля, обърнете внимание, че ако сортът ви ябълки е хлабав, трябва да го бланширате за 1 минута. В противен случай съществува риск плодовете ви просто да заврят.
4. Навийте продукти на руло.
Веднага след като изтече определеното време, изваждаме парчетата ябълка с решетъчна лъжица и ги слагаме в стерилизирани буркани. Имам много удобно устройство - фуния с широко гърло, която вкарвам в буркана и спокойно заспивам плодовете. След полагане на първата партида, разклатете буркана и разпределете ябълките вътре в контейнера. Веднага след като последната ябълка се постави в буркана, покрийте го със стерилизиран капак и го оставете, докато се излее сиропът.
Взимаме буркан ябълки, слагаме го в дълбока чиния - това е в случай, че бурканът се спука, тогава сиропът няма да се разлее върху масата, а ще остане в чинията. И така, изсипете врящия сироп не до върха, а го оставете на 3 см под горния ръб на буркана. След това изсипете 0,5 чаена лъжичка 70% оцетна есенция и добавете сиропа, така че да напълни буркана до върха.
Сиропът, с който пълним бурканите, е достатъчен за 10 (700 мл) буркани. Но тъй като Не напълних плътно всички буркани с ябълки - имах достатъчно празно място за още един буркан. Факт е само, че нямаше достатъчно сироп за тази консерва, но не бях разстроен, но направих това.
1 супена лъжица се изсипва в буркан. лъжица захар. Вряла вода в чайник и изляла ябълки със захар с тази вряла вода, но не до горе. След това добавих 0,5 чаени лъжички 70% оцетна есенция и едва след това излях вряла вода върху цялото съдържание на буркана до самия връх.
Сега трябва само да навием буркана с капак, да го завъртим леко (проверете дали държи здраво), да обърнем буркана с главата надолу и да го завием в топло одеяло за 24 часа.
След това можете да се преместите в хладна стая. Правим тази процедура с всеки буркан. От този състав на рецептата излизат 10 кутии (700 ml).
Процесът на консервация е завършен. Приятна зимна консервирана ябълка.