ЯБЪЛКА ШАРЛОТА, ЗЛАТНИ КРУСТИ - Информационна зона за хляб

ябълка
Подготовка: 20 мин
Готвене: 45 минути
Материал: форма за шарлота, бъркалка, абсорбираща хартия
Съставки за 4 до 6 души:
1 сандвич хляб
1,5 кг златни ябълки
40 г масло
50 г захарна пудра
5 белтъка
30 г пудра захар
2 супени лъжици коняк
За карамела:
20 кубчета захар
Печени и люспести бадеми

Производство:
Обелете и насадете ябълките. Дръжте 2 ябълки за декорация, а останалите нарежете на тънки ивици.
Отстранете кората от хляба и изрежете големи трохи с правоъгълна форма в трохите, с големината на формата за шарлота (без да забравяте дъното).
Кафявите пръчици за хляб в тиган в 10 г масло. Избършете ги върху абсорбираща хартия.
В същия тиган за 10 минути запечете резенчетата ябълка с останалото масло и пудра захар. Смесете. Запалете коняка.