Ябълка или черимола от крема (Annona cherimola), плодове от черимоя
Ябълковият крем, наричан още черемоя, е плодът на черемоя (Annona cherimola), тропическо дърво, което се среща главно в Южна Америка, в планинската верига Андите, където произхожда и където се нарича Черимоя, Чиримоя или Чуримоя. Отглеждайки се на височина до 2500 м, семената му следователно могат да покълнат въпреки студа. Днес, освен в Перу, отглеждането му се развива в Чили, Нова Зеландия, Израел, Испания (Андалусия), Италия, Ливан и Южна Калифорния.
Този храст има големи редуващи се цели овални листа, хлабави, груби и прекъснати клони с фин пух с червени отражения. Започва да дава плодове след 3 или 4 години. Цветовете са хермафродитни, от женските стават мъжки и поради това се нуждаят от ръчно опрашване, за да плододават правилно. Те са аксиларни, единични или фасцикуларни, имат чашка с 3 дяла и 6 дебели венчелистчета, разположени в 2 реда; когато многобройните яйчници станат по-големи, те се слеят заедно, за да образуват месест плод, с размерите на красива тенис топка във формата на голямо сърце, с кадифено зелена кожа (без бодли), която отнема от 5 до 8 месеца. След това се променя от зелен цвят до почти черен.
Плодът съдържа малки черни семена, но преди всичко топяща се бяла плът, с приятен вкус, напомнящ на крем с вкус на ванилия с нотки на ягода и ананас. Той е климактеричен, което означава, че може да се бере преди падежа, за да се съхранява в хладилника, преди да се предложи на щандовете, където ще завърши узряването. Търговците разбираха огромно предимство !
Ябълковият крем е нискокалоричен плод (едва 100 kcal/100 g), съставен е от ¾ вода, но съдържа много фибри, както и калий, калций и витамини C и B6.
Лекарствено, анонът е естествено слабително средство, което може да лекува временен запек. Той би имал благоприятно действие върху нивата на холестерола, артериалната хипертония и сърдечните заболявания. От друга страна, нито едно клинично научно проучване не показва, че анонът има превантивно действие срещу рак, нито лек за диабет, въпреки това, което може да се напише на някои сайтове.