Ябълка и зърнен куб - Млечен шейк

Въз основа на брошурата с рецепти на баба ми

В допълнение към модерните днешни торти, аз също съм голям фен на десертите, скрити в моята домашна книжка с рецепти за баба. Това кубче ябълка-гризли е идеален пример за това. Доста е изчистен на външен вид и вкусове, но още по-фин и по някакъв начин дори има много добро усещане.

За пикантния пандишпан:

5 яйца
100 г гранулирана захар
1 настъргана кора от лимон
125 г брашно
1 мока лъжица смляна канела
1 мока лъжица смлян карамфил

Дълбока тава за печене около 20х30 см е застлана със силиконова хартия за печене. Отделете яйцата и разбийте протеина с твърда пяна със захарта. Добавете жълтъците и лимоновата кора и разбъркайте с няколко бързи, но твърди движения. Пресейте брашното, канелата и карамфила и ги обърнете с нежни движения. Масата се разпределя в подготвената тава за печене и се поставя във фурната, загрята до 180 ° C за около. За 20 минути или до тест с игла (след като горната част вече е доста златистокафява, проверете с клечка за зъби, за да се уверите, че е напълно препечена). Извадете го от тавата за печене, издърпайте хартията и я оставете да се охлади напълно върху решетка.