J; са тествали партидно готвене или как да готвите за 2 часа за цялата седмица - начин на живот от кухня
Тази седмица се впуснах в интересно преживяване, когато имате график от 100 на час: готвене на партиди, тоест готвене в рекордно време на всички ястия или основите на ястията от седмицата за свободно време вечер. Когато видях как тази тенденция процъфтява в Pinterest, първоначално бях скептичен: всъщност трябва да замразите всичко, има още готвене за приготвяне, рецептите не ме вдъхновяват твърде много. И тогава един ден видях в книжарницата книгата на Каролайн Пресин „След 2 часа готвя за цялата седмица“, пълна с красиви снимки и особено с не по-малко от 16 различни менюта и се оставих да се изкуша.
Поглеждайки назад към една седмица периодично готвене ... което наистина ми спести време !
1. Състезанията
Менюто, което избрах, се състоеше от прости съставки, някои от които вече имах на склад. Току-що направих точния си списък за пазаруване в неделя сутринта и се придържам към него. В рамките на 30 минути пазарувах през седмицата, купувах си месото и зареждах в хранителния магазин. Трябва да се каже, че когато за една седмица ви трябват само 4 филийки шунка, 3 пилешки бутчета, половин тиква, малко броколи, 2 моркови, стрък целина и няколко чери домата, това става бързо! И вашият бюджет също страда, тъй като купувате само това, от което се нуждаете.
2. Материалът
За да успеете във вашата сесия за приготвяне на бат, все още се нуждаете от много оборудване: за моята неделна сесия имах нужда от гювеч, уок, сотен тиган, малка тенджера, две ястия с гарнитура, лист за печене, моята кухненска помощ натрошете тесто и нарежете не по-малко от 6 лука и 6 шалота от седмицата! И разбира се, достатъчно контейнери, за да държите сготвените ястия в хладилника. За това бях зареждал в Ikea няколко седмици преди това със стъклени съдове с различни размери и капаците им, които се захващат.
Така че имате нужда и от пространство в кухнята, защото понякога се оказвате с 3 или 4 тенджери, които се готвят едновременно, трябва също да планирате да извадите всички съставки, за да улесните и ускорите стъпките.
3. Кухнята
Това е стъпката, която ме обърка най-много, защото не правим рецепта една след друга, а поредица от различни задачи, които се припокриват една в друга, за да доведат до създаването на 4 или 5 курса.
Затова последвах стъпките на книгата до писмото, което - трябва да се каже - наистина оптимизира времето за готвене, приготвяне и дори почистване: например, ние готвим броколите в голяма тенджера с вода, която след това продължават да готвят пастата, като всичко след това се сглобява в същия гратен.
Последен момент, който трябва да имате предвид: ястията са приготвени за седмицата, така че ястието от неделя вечер липсва! Когато трябваше да се върна в кухнята в края на деня за вечеря, няма да скрия от вас, че вече нямах твърде много вкус .
4. Време
За първи път все още установих, че това беше интензивен ритъм, но в същото време много удовлетворяващо да кажа, че успяваме да приготвим толкова много ястия за толкова кратко време, докато в менюто все още има 2 кг тиква за белене и нарязани, и индивидуално доматено бутер тесто! В останалото книгата спазва обещанието си: Събрах всичко в 2:15 (в сравнение с 1:50, обявено в книгата), но признавам, че понякога влачах малко по тези етапи !