J правила за кетъринг! Cukkerberg
Указът за общественото хранене, в сила от 1 януари 2015 г., регламентира приготвянето и съдържанието на хранителни вещества в ястията, които се сервират, inter alia, в училищни столове и болници. Регламентът може да ни интересува по няколко точки.
Така нареченият наредбата за столовата първоначално би влязла в сила на 1 септември 2014 г., но беше отложена с половин година. Въпреки това, в сила вчера, така че От 1 януари 2015 г. газирани или захарни безалкохолни напитки, наред с други неща, ще бъдат забранени в общественото хранене, месния продукт с високо съдържание на мазнини и също беше фиксирано, че те не могат да поставят сол и захар на масата. Също така беше предписано дневният прием на сол в общественото хранене да се намалява постепенно.
Поредица от хранения може да се случи само веднъж в основните хранения от две последователни десетдневни хранения и че източникът на протеин от животински произход трябва да бъде включен във всяко основно хранене или, в случай на хранене в детска стая, в едно от храненията .
Той също така описва подробно изискванията за хранене, които трябва да се осигурят по време на различните предимства. Съгласно това общественият доставчик е длъжен да осигури 100 процента от необходимите енергийни нужди на възрастова група с три основни хранения и две хранения на ден, а в случай на хранене в детска стая, 75 процента от предписаните дневни енергийни нужди с две основни хранене и две хранения на ден. В случай на три хранения на ден, 65 процента от предписаната дневна енергийна потребност трябва да бъдат задоволени с едно основно и две малки хранения, докато в случай на хранене веднъж дневно, 35 процента от предписаната дневна енергия изискването трябва да бъде покрито от един обяд.
Според закона, в случай на целодневно хранене, на един човек трябва да се осигурят: поне половин литър мляко или еквивалентно количество калций-съдържащ млечен продукт, четири порции зеленчуци, с изключение на картофи или плодове, от които поне една порция в сурова форма, три порции храни на зърнена основа, една порция трябва да бъде пълнозърнеста. Три хранения на ден с най-малко 3 децилитра мляко или еквивалентно количество съдържащи калций млечни продукти, две порции зеленчуци, с изключение на картофи или плодове, от които поне една порция е сурова, две порции храни на зърнена основа, от които поне една порция трябва да е пълнозърнеста.предписаното количество.