J; на 50 години съм и над моите рецепти за отслабване и удоволствие Current Woman The MAG
50 е възрастта, когато наддавате, поради менопаузата. Но не се паникьосвайте! Благодарение на здравословната и диетична диета можем да изтрием извивките си и да усъвършенстваме силуета си. Открийте селекцията от рецепти за отслабване от Натали Негър, диетолог и ръководител на хранителния център Brides-les-Bains в Brides-les-Bains.
Плаващ остров с розови листенца
За 4 души/Подготовка: 20 минути/Готвене: 15 минути
Охлаждане: 2 до 3 часа
Състав:
50 cl полуобезмаслено мляко
2 супени лъжици розови листенца
3 цели яйца + 1 бяло
7 г подсладител
1 щипка груба сол
12г захар
Подготовка:
Загрейте млякото с розовите листенца.
В купа разбийте жълтъците и подсладителя. Бавно изсипете млякото върху сместа, като разбърквате. Върнете сместа в тенджерата и гответе, докато покрие шпатулата, като внимавате да не заври. Поставете в хладилника за 2 до 3 часа.
Разбийте белтъците с едрата сол. Монтирайте ги в мек сняг. Разбъркайте пудрата захар. Поставете белтъците в купа с филм и перфорирани с няколко дупки. Микровълнова печка за 1 минута с пълна мощност.
Пригответе 4 чаши: разпределете млечната смес и покрийте с твърд белтък.
Съвети: можете да си купите розови листенца в деликатес. Ако имате ароматни, необработени рози, можете да използвате пресни листенца от роза.
Вариант: според вашия вкус, можете да поднесете плаващия остров с венчелистчетата в крема или да ги премахнете.
Филе калкан, шафран сос
За 4 човека
Подготовка: 10 минути
Готвене: 20 минути
Състав:
4 филета калкан от по 150 г
1 чаена лъжичка зехтин
За соса:
1 ситно нарязан шалот и 1 доза шафран
1 чаена лъжичка зехтин
10 cl бяло вино и 10 cl рибен запас
2 супени лъжици 15% мазнина сметана
Подготовка:
Пригответе соса: Потете шалота в маслото, без оцветяване, за 3 до 4 минути. Добавете бялото вино, намалете до две трети. Добавете рибния бульон и шафрана, намалете отново до две трети, сол и черен пипер. Смесете всичко и добавете сметаната.
Загрейте фурната до 130 ° C (th. 4-5). Загрейте тиган с незалепващо покритие на силен огън за 1 до 2 минути с маслото. Кафявите филета на калкана за 1 минута 30 минути от всяка страна.
Сервирайте с бебешки листа спанак, шишче от чери домати и чаша печен ориз.
Съвет:
Ако сосът е твърде течен, свържете го с гума гуар или брашно. Можете също така да го намалите отново.
Бакшиш:
Ако използвате брашно или царевично нишесте за свързване, първо го смесете в малко студена вода.
Вариант:
В зависимост от сезона можете да направите тази рецепта и с подметка или с грил.
Гъби, пълнени с пушени патешки гърди, пържени миди
За 4 човека
Подготовка: 15 минути
Готвене: 20 минути
Състав:
24 големи гъби, пресни
2 чаени лъжички лимонов сок
1/2 шалот и 4 чери домата
2 чаени лъжички нарязан магданоз
40 г пушена патешка гърда, нарязана на кибрит
8 малки миди
1 малък лимон, нарязан на клинове
2 чаени лъжички зехтин
10 cl сухо бяло вино
Подготовка:
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6). Избършете гъбите. Откъснете краката; Смесете ги с лимоновия сок, солта и черния пипер. Резервирайте главите. Гответе сместа в тенджера на силен огън с нарязания шалот; ври, докато водата от растителността се изпари. Оставете да се охлади. Когато сместа е на стайна температура, добавете магданоза и патешките гърди.
Подправете гъбните глави със сол и черен пипер, след което украсете с плънката. Печете 7 до 8 минути.