J хранителни препоръки за нашето собствено и здравето на нашата планета - Greenfo
Няма значение какво ядем, не само себе си, но и нашата планета. И все пак само няколко страни са издали хранителни препоръки, които съчетават аспекти на правилното хранене с устойчивост на околната среда. Ново проучване на FAO и Оксфордския университет поставя устойчивостта и изменението на климата върху здравословното хранене заедно.
Няма значение какво ядем, не само себе си, но и нашата планета. И все пак само няколко страни са издали хранителни препоръки, които съчетават аспекти на правилното хранене с устойчивост на околната среда. Това се посочва в ново проучване на Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) и Мрежата за изследване на храните и изменението на климата (FCRN) на Университета в Оксфорд.
Докладът „Плочи, пирамиди, планета“ разглежда хранителните препоръки на правителството, особено от гледна точка на това колко обръщат внимание на устойчивостта. По време на писането само четири държави (Бразилия, Германия, Швеция и Катар) са насочили вниманието на хората към опасностите, които крие съвременната хранителна индустрия зад нашите хранителни навици. Холандия и Обединеното кралство наскоро се присъединиха към тези страни.
Печеливша ситуация
Лошите хранителни навици (прекомерна консумация на месо и диета с високо съдържание на мазнини и високо съдържание на захар, но с ниско съдържание на фибри, плодове и зеленчуци) могат да причинят различни заболявания и са основна причина за преждевременна смърт, не само в развитите страните с все по-ниски доходи. И тази диета е не само нездравословна, но и вредна за околната среда. „Поредица от проучвания показаха, че диетата, основана на пълнозърнести храни, зеленчуци и плодове, натоварва по-малко околната среда“, казва Карлос Гонзалес-Фишер, експерт от FCRN.
