J хранителни препоръки в САЩ MDOSZ

MSc Zsuzsanna кожухар; диетолог, дипломиран диетолог

хранителни

Национална асоциация на унгарските диетолози, Научен комитет

Резюме

Днес има убедителни научни доказателства в подкрепа на връзката между здравословните хранителни навици и затлъстяването, както и по-малък риск от цивилизовани заболявания (сърдечно-съдови заболявания, хипертония, диабет тип 2 и много видове рак). Освен това имаме все повече информация, че хранителните навици влияят върху развитието на определени нервни системи/когнитивни разстройства, както и вродени разстройства. Експертна комисия, свикана по искане на американското министерство на земеделието (USDA) и правителствените агенции по здравеопазване и човешки ресурси (HHS), публикувана през пролетта на тази година, постави основите на последната американска хранителна препоръка, като направи преглед и обобщи налични хранителни факти. Нарушавайки миналата практика, експертният доклад насърчава изготвянето на директива, основана на храните, но също така определя хранителни цели за хранителни вещества, които са опасни за общественото здраве, като наситени мазнини, натрий и захар.