Известният диетолог разкрива всичко! Дали алкохолът помага на храносмилането Evenimentul Zilei
Автор: Ирина Банчила/Дата на публикуване: 09.09.2019 10:09
Алкохолът е токсично вещество за всяка жива клетка, от неврон до хепатоцит. Науката също така казва, че единственият орган, способен да метаболизира алкохола и да го елиминира от тялото, е черният дроб.
Диетологът Михаела Билич разкри тайните на консумацията на алкохол. Независимо дали помага на храносмилането?
„Що се отнася до алкохола, мога да кажа малко от собствения си опит. И не знам доколко теорията в книгите по хранене е вярна на практика.
Ако го приемем за теория, алкохолът е токсично вещество за всяка жива клетка, от неврон до хепатоцит. Науката също така казва, че единственият орган, способен да метаболизира алкохола и да го елиминира от тялото, е черният дроб.
Ензимът, отговорен за това, се нарича алкохол - дехидрогеназа, а секреционният капацитет е генетично детерминиран, не се придобива и не се подобрява чрез тренировка - така че не се противопоставяте по-добре на алкохола, ако имате повече практика.
Количеството и видът на алкохола също имат значение:
-червеното вино (и само то) може да има сърдечно-съдов защитен ефект, но само когато консумацията е редовна и умерена (1-2 чаши/ден); Това не означава, че от утре всички трябва да започнем да пием, но само това от всички злини е най-малкото зло
-дижестивите с горчив вкус помагат на храносмилането главно поради горчивина, а не алкохол (стимулира жлъчната секреция) - тоест кафето може да направи и това
-пенливо вино, шампанско и просеко имат най-доброто съотношение между приема на калории и анксиолитичния ефект (облекчаване на стреса и напрежението); само с 80 конски сили и мехурчета, чаша шампанско осигурява благополучие.
Иначе не мога да си обясня дали и как сила в началото на храненето отваря апетита. Това, което е сигурно е, че алкохолът като цяло, от 2-ра чаша нататък, ви кара да апетит.
А навикът да имате всякакви солени закуски на масата ви стимулира да пиете още повече: солта изисква вода и докато ядете, продължавате да пиете.
Що се отнася до фигурата и метаболизма, нямам добри новини: алкохолът стимулира синтеза на резервни мазнини, така че всяка храна, "поръсена" с алкохол, ви прави по-дебели.
И не, алкохолът, колкото и да е твърд и чист, никога няма да разтопи мазнините - нито на чинията, нито на бедрата.
P. S. Ако сте открили нещо, особено от собствения си опит, кажете и на мен ”, публикувана на страницата си във Facebook, Михаела Билич, лекар по диетология.
Нашите препоръки
Окръг Сибиу има ниво на заразяване с COVID-19 от 8,9 на хиляда жители, ...
Като се има предвид развитието на пандемията, дистанционната работа отново е необходимост и идеята за ...