Известната galette des rois - блог от Jean-Michel Cohen, Savoir Maigrir - страница 1

  1. У дома
  2. Блогът на Жан-Мишел Коен
  3. Известният galette des rois

Блогът на Жан-Мишел Коен

Известният galette des rois

След края на годишните празници идва периодът на вафлата тъй като Богоявление се празнува в първата неделя на януари (с изключение на това, че се пада на 1 януари).

rois

Преди купувахме нашите палачинки естествено от техния занаятчийски пекар, но производителите не са пропуснали да разработят всички видове „палачинки“, които имат общата точка да съдържат боб, скрит в тестото, но чиито рецепти могат да бъдат много разнообразни.

Най-популярният galette des rois се състои от две бутер тесто, покрити с бадемов крем, наречен frangipane.

Поради състава на бутер тестото, направено от брашно, вода и голямо количество масло и рецептата за сместа от франджипан от масло, захар, яйце и бадем на прах, галето е истинска калорична бомба.

Видяхме появата на пазара на голям брой палачинки с пълнеж толкова вкусни, колкото и разнообразни. Ако франгипанът е богата гарнитура, някои са дори повече и тази вариация не е без влияние върху калоричната стойност на крайния продукт, тъй като пълнежът отговаря на 35 до 40% от общото тегло.