Извара-стафиди палачинки Женска чиния Здраве
Съставки (за около 20 палачинки):
- 500 г фино брашно
- 3 цели яйца
- 300 мл мляко
- 2 чаени лъжички гранулирана захар
- 4 супени лъжици олио за готвене в тестото + за пържене
- газирана вода
- щипка сол
За извара крем:
- 1 кг полумаслена извара
- 200 г заквасена сметана
- 150 г пудра захар
- 1 остъргано семе от ванилия (или 1 пакетче ванилова захар)
- щипка сол
- 1 настъргана кора от лимон + малко лимонов сок
- стафиди (по желание)
Подготовка:
Разбъркайте разбитите яйца на пяна със захарта, солта, млякото и олиото за готвене. Добавете брашното на по-малки порции, докато се получи гъста маса. Разреждайте малко по малко с добавена сода, докато напитката с кисело мляко стане гъста. Оставете да си починете 20 минути.