Здравословни решения вместо чист източник на захар
В хода на работата си откривам, че една от най-големите трудности при прехода към здравословна диета се дължи на подслаждането и смяната на сладкиши при хората. Затова си струва да обсъдим какви алтернативни подсладители можем да използваме вместо захар.
• Кристална захар, кафява захар и мед
Консумирането на сладки храни е неразделна част от живота ни, нека да разгледаме най-често срещаните заместители на захарта, техните ползи и ефекти! Кристалната захар е много лесно абсорбиращ се въглехидрат, който причинява бързо покачване на нивата на кръвната захар, което предизвиква бърз отговор на инсулина, което води до спад в нивата на кръвната захар и друг глад на захарта, което е порочен кръг. Излишните захари се съхраняват в магазин за мазнини. За един спортист е важен не само правилният състав на тялото, но и променливият ефект на нивата на кръвната захар, който в случай на лошо време и неадекватен прием на въглехидрати има сериозен ефект, разрушаващ производителността.
Кафявата захар също се прави от захарно цвекло, подобно на бялата захар, тя се получава само чрез добавяне на меласа по време на производството. Така че е погрешно схващането, че е много по-здравословно от бялата версия. Тръстиковата захар също има висок гликемичен индекс, който може да се сравни с кафявата захар. Медът също има относително висок гликемичен индекс, който лесно повишава нивата на кръвната захар, но съдържанието му на хранителни вещества се различава значително от гранулираната захар, съдържа много полезни хранителни вещества и ензими, но не забравяйте, че те не трябва да се подлагат на топлинна обработка, защото са повредени . Ако е необходима допълнителна енергия, тя може да се вкара в хранене преди тренировка.