Извара, как да го направите у дома Рецепта за готвене - Лесни и лесни рецепти за готвене
На извара може да се насладите за закуска, обяд и дори следобеден чай. Това е едно от най-лесните сирена за приготвяне у дома, така че винаги имайте малко в хладилника, ето как да го приготвите.
Има три метода за приготвяне на извара. Просто трябва да изберете кой от тях изглежда най-лесен за вас:
- Първото се прави с лимонов сок
- Вторият с оцет
- Третият със сирище
В този случай ще ви трябва:
- 1 литър пълномаслено мляко
- 90 мл лек или тежък крем
- 3 грама лимонов сок: това е еквивалент на половин чаена лъжичка
- 3 грама сол
За да го направите, трябва да започнете с нагряване на млякото и отстраняването му от огъня веднага щом започне да пуши. Трябва да се избягва да се вари.
Изключете огъня, веднага добавете лимоновия сок и разбъркайте добре за няколко минути.
След като се смесят добре, покрийте тенджерата с чиста кърпа за чай и оставете сместа да престои около час.
След това време вземете купа и я покрийте с парче муселин. Изсипете съдържанието на тенджерата, за да отделите суроватката от сиренето. След това оставете сиренето, задържано от муселина, да се отцеди за пет минути.
След това съберете ъглите на тъканта и пуснете сиренето под студена течаща вода. По време на тази стъпка трябва да се разклати в тъканта и след това да се притисне, докато сиренето се изплакне добре и се охлади. Препоръчително е да натиснете добре върху тъканта, така че сиренето да е напълно без вода.
Когато сиренето е сухо и студено, сложете го в купа и добавете крем крем и сол. Разбъркайте добре и вуаля, готово сте с изварата си.
За този метод ще ви трябва:
- 4 литра пастьоризирано обезмаслено мляко
- 120 мл лек или тежък крем
- 80 мл бял оцет
- 3 грама сол