Източници на мазнини в кетогенната диета

Освен че са аромат и отличен източник на енергия, мазнините са и крайъгълен камък на кетогенната диета. Тук обаче трябва да се прави разлика между отделните източници на мазнини, тъй като тялото трябва да бъде снабдено само с висококачествени мастни киселини.

Защо тялото ви изобщо се нуждае от мазнини и защо този макронутриент е толкова важен за кетозата? Кои източници на мазнини са най-добрите и кои трябва да се избягват?

Научете повече тук.

Източници на мазнини в кето - защо мазнините са толкова важни при тази диета?

Фет допринася Кето играе централна роля, защото гарантира, че тялото ви е в Кетоза остава. Правилните мазнини са основата за успеха на вашата кето диета. Особено тези, които са нови за кето, се нуждаят от такъв достатъчен прием на мазнини обърнете внимание и само със здравословни мазнини! Енергията, която преди е идвала от въглехидратни източници, сега трябва да бъде заменена от висококачествени мазнини - и това често не е толкова лесно.

С кето тялото ви получава около 20 процента от дневната си енергия от протеини и само 5 процента от въглехидрати. Това означава, че останалите 70 до 75 процента от енергията трябва да идват от мазнини.

Затова за ефективната кетоза е от съществено значение да се намерят начини за увеличаване на приема на мазнини, без да се консумират твърде много протеини или дори въглехидрати едновременно.

Ние от някога.кухня сте на ваша страна с нашите специализирани знания и компетентност. Ние знаем какво е важно в кетогенната диета и гарантираме, че само висококачествените мазнини ще попаднат в чинията ви.

При нас получавате идеалния състав на вашите ястия, с правилните хранителни вещества в точното количество.

По този начин извличате най-доброто от тялото си и постигате целите си безгрижно!

Защо тялото ви изобщо се нуждае от мазнини?

Един грам мазнина осигурява около девет калории. Мазнините служат на вашия организъм като доставчици на енергия и като енергийни запаси (депо или мазнини). За сравнение, грам въглехидрати или протеин съдържа само четири калории. Това става ясно, че мазнините осигуряват два пъти повече калории от другите две Макронутриенти.

Съвет: Можете също да прочетете нашата статия на тема „Какво представляват микро- и макроелементите“ и да научите повече за основните градивни елементи на храненето.

Мазнините са незаменим хранителен елемент, защото те гарантират, че тялото ви може да усвоява така наречените мастноразтворими витамини и да ги използва за себе си: Тези витамини включват витамин А, витамин D, витамин Е и основния витамин К.

Мазнините също предпазват органите на тялото от външни влияния, тоест имат изолационна и защитна функция. Освен това мазнините служат като термична защита и също така участват в структурата на телесните клетки.

Какви видове мазнини има?

Има различни Видове мастни киселини, които се различават един от друг по отношение на дължината на веригата и броя на въглеродните атоми.

По принцип има следното разграничение:

късоверижни мастни киселини (до максимум четири въглеродни атома)
средна/MCT - мастни киселини (шест до дванадесет въглеродни атома)
дълговерижни мастни киселини (повече от дванадесет въглеродни атома).

Наситени мастни киселини - какво стои зад тях и в какво се намират?

В сравнение с ненаситените мастни киселини, наситените мастни киселини имат по-висока точка на топене. Това означава, че те са твърди при стайна температура. Наситените мазнини тялото ви може да произвежда самостоятелно, което означава, че не е задължително да го приемате чрез ежедневната си диета. По време на усвояването на мазнините човешкият организъм отделя наситени мастни киселини.

Наситените мастни киселини са важна част от мазнините и се освобождават, когато се усвоят. Колкото по-висок е делът на наситените мастни киселини, толкова по-твърда е тази мазнина.

Наситените мастни киселини се намират във високи концентрации в животински храни като колбаси, масло, свинска мас или млечни продукти. Освен това наситените мастни киселини могат да бъдат намерени в палмово масло, палмово масло, кокосово масло и какаово масло.

Научете повече за тази тема в нашите статии „Наситени мастни киселини“ и „Ненаситени мастни киселини“.

Ненаситени мастни киселини

Тези мастни киселини могат да бъдат класифицирани в:

мононенаситени мастни киселини
полиненаситени мастни киселини също
Транс мастни киселини.

Мононенаситени мастни киселини може да има положителен ефект върху здравето по различни начини. Например, те могат да намалят риска от развитие на сърдечни заболявания. Нивото на холестерола също може да бъде повлияно положително от тези мастни киселини.

Полиненаситени мастни киселини също се наричат незаменими мастни киселини обозначава: Те са от съществено значение за оцеляването и трябва да се доставят на тялото чрез ежедневна храна. Тези мастни киселини включват например:

алфа-линоленова киселина (омега-3 мастна киселина)
Линолова киселина (омега-6 мастна киселина)
аминокиселини с разклонена верига като изолевцин, валин и левцин.

Полиненаситените мастни киселини са важна част от клетъчните мембрани. Те са от основно значение за мозъчното и клетъчното делене. Те имат и противовъзпалителен ефект.

Тези мастни киселини се срещат естествено предимно в зехтина, в различни растителни масла, както и в ядките, авокадото и семената. В допълнение, полиненаситените мастни киселини се намират в мастните морски риби.

Тези мастни киселини са течни както в хладилника, така и при стайна температура.

Като част от кетогенна диета са полиненаситени мастни киселини много ценен източник на мазнини.

Транс мастни киселини може да навреди на организма.

Тези мастни киселини се намират във високи концентрации в промишлено произведени готови продукти. Те са основно изброени под следните имена:

хидрогенирани мазнини
частично хидрогенирани мазнини
растителни мазнини.

Трансмастните киселини са резултат от химическия производствен процес, когато полиненаситените мастни киселини например се прегряват. Тези вредни мастни киселини могат да възникнат и ако мазнините не се съхраняват правилно. Например маслата никога не трябва да бъдат изложени на прекалено много кислород, топлина или светлина.

Средноверижни и дълговерижни мастни киселини - MCT и LCT

MCT, т.е. триглицеридите със средна верига са много лесно смилаеми мастни киселини, които осигуряват бързо на тялото ви енергия.

Особено в контекста на Кето диета Тези средноверижни мастни киселини играят много важна роля, тъй като са ефективни Кетонни тела преобразуван. Тези мастни киселини могат да бъдат намерени например в специални MCT масла.

LCT, тоест триглицеридите с дълга верига, тялото може да смила малко по-трудно, защото не са водоразтворими. Тялото разчита на определени храносмилателни ензими, както и на жлъчката, за да смила тези дълговерижни мастни киселини. В сравнение с MCT, LCT бавно доставят наличната енергия.

С толкова много различни мазнини е трудно да ги проследите. С кето диетата обаче е от съществено значение да се изберат правилните източници на мазнини, за да се избегне стресът върху тялото и да се осигури добра кетоза.

Ако се хранят твърде много лоши мазнини, това може дори да доведе до наддаване на тегло.

Ние сме до вас, за да не се случи това някога.кухня много щастлив отстрани. Ние доставяме само висококачествени мазнини в чудесно разнообразни и вкусни ястия.

По този начин ви гарантирано постигате личните си цели.