Източна Румъния на масата; Абонаментен магазин за списание ARTE

Говедовъдството Традициите в хинтерланда на Черноморието все още се отразяват в ястията на региона и днес.

абонаментен

Тези, които обичат да броят калории, когато се хранят, вероятно трябва да избягват румънската кухня. Ако сте много гладни и предпочитате месо, вие сте на правилното място в тази страна. Тъй като месото е част от много ястия - в яхнии, като кнедли или от скарата. Заквасена сметана и домашно крема сирене закръглят много, а сиренето и сърдечната царевична полента също са в чинията. Чушки, домати, боб, патладжани и листа от цвекло добавят вкус. След румънско барбекю никой не се прибира гладен.

Любителите на рибата също ще се възползват точно от брега на Черно море в източната част на страната. Все повече и повече немски туристи се наслаждават на почивката си по утъпканата пътека на фини пясъчни, широки плажове. Румънската Ривиера се простира на почти 250 километра, от украинската граница в делтата на Дунав до българската граница на юг. Ако отидете на почивка на плажа там, не е нужно да правите без добро вино, защото то се произвежда в изобилие в Румъния. Например сладката капка Murfatlar, която идеално се съчетава с десерта.

Във вътрешността на Източна Румъния повечето хора живеят от добитък. В провинция Добруджа, в граничната зона между Югоизточна Румъния и Североизточна България, са се заселили членове на ароманите, наричани още македорумани. Потомците на бившите жители на историческата провинция Македония, съществувала по времето на Римската империя, могат да бъдат намерени и в Гърция, Албания, Македония и Южна България. Ароманците поддържат оригиналния си начин на живот и до днес. Мнозина сами колят животните си, произвеждат собствено сирене и оставят големи тенджери да горят на открит огън. Пастирите на добитъка доят на ръка десетки кози в полетата си, на които на места сега са гигантски вятърни турбини - като недвусмислен символ на модерността.

Излъчването по Arte

Документалният филм за хранителната култура „На масата: Източна Румъния“ ще бъде на разположение в неделя, 5.5. в 18:25 ч. в ARTE и до 3.6. в медийната библиотека.