Изтича ли срокът на алкохола
алкохолът изтича: Ако почиствате килера си, може да се изкушите да изхвърлите прашната бутилка Baileys или шотландски Chercot.
Казва се, че виното се подобрява с възрастта, но може да се чудите дали това се отнася за други видове алкохол, особено след като са отворени.
Алкохолът изтича: Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за изтичащия алкохол, изследването на различни напитки и тяхната безопасност.
Алкохолните напитки имат различна продължителност на живота
Алкохолните напитки, като алкохолни напитки, бира и вино, се приготвят, използвайки различни процеси и съставки.
Всички те включват ферментация. В този контекст това е процесът, при който дрождите създават алкохоли, като консумират захари (1, 2).
Има и други фактори, които могат да повлияят на продължителността на живота на алкохола. Те включват температурни колебания, излагане на светлина и окисляване (1, 2).
Прочетете също: Изтича ли водата ?
изтичането на алкохола
Алкохолът се счита за стабилно на рафта. Тази категория включва джин, водка, уиски, текила и ром. Те обикновено се правят от различни зърнени култури или растения.
Основата им, наричана още пивна мъст, се ферментира с мая преди да се дестилира. Някои ликьори се дестилират няколко пъти за по-мек вкус. След това получената течност може да отлежава в различни дървени бъчви или бъчви за допълнителна сложност.
След като производителят бутилира напитката, тя спира да старее. След отваряне трябва да се консумира в рамките на 6 до 8 месеца за оптимален вкус, според експерти от индустрията (3).
Въпреки това, може да не забележите промяна във вкуса в продължение на една година, особено ако имате по-малко проницателно небце (3).
Алкохолната напитка трябва да се съхранява на тъмно, хладно място - или дори във фризер, въпреки че това не е необходимо. Дръжте бутилките изправени, за да предотвратите допира на течността към корк, което може да причини корозия, засягаща вкуса и качеството.
Правилното съхранение помага да се предотврати изпаряването и окисляването, като по този начин удължава срока на годност.
Трябва да се отбележи, че ликьорите - дестилирани, подсладени спиртни напитки с добавени вкусове, като плодове, подправки или билки - ще продължат до 6 месеца след отварянето. Кремовите ликьори трябва да се съхраняват студени, в идеалния случай във вашия хладилник, за да се удължи срокът им на годност (4, 5).
изтичането на срока на бира
Бирата се произвежда чрез варене на зърнени култури - обикновено малцов ечемик - с вода и мая (1, 6, 7).
Тази смес е оставена да ферментира, произвеждайки естествено карбонизиране, което придава на бирата характерните гази (1, 7).
Хмел или цветята на растението хмел се добавят в края на процеса. Те придават горчиви, флорални или цитрусови нотки и аромати. Освен това те спомагат за стабилизирането и запазването на бирата (1).
Запечатаната бира има срок на годност 6-8 месеца след датата на консумация и издържа по-дълго, ако е в хладилник. Като общо правило бирата с алкохолен обем над 8% е малко по-стабилна по време на съхранение от бирата с по-малък обем.
Непастьоризираната бира също има по-кратък срок на годност. Пастьоризацията премахва топлината от вредните патогени, за да удължи срока на годност на различни хранителни продукти, включително бира (8).