Изсушете вашите пресни билки Gourmet Protein Tip
Изсушен и пресен естрагон
Моята кориандър започва да цъфти от известно време, затова реших да прибера листата.
Кориандърът трябва да е любимата ми билка, забравих го дълго време, защото майка ми не го използваше в рецептите си.
Мащерка и цъфтящ лук
Познавах го несъзнателно в детството си, с бавачка, ядеше неговия кускус.
Винаги съм се чудил какво й придава онзи специален вкус, който майка ми не може да възпроизведе идентично. Докато обичам кус-куса на мама, нищо не може да се сравни с „истинския“ дом, направен от опитни ръце. Да не говорим за мътеница в грис ... накратко, пълна с добри кулинарни спомени и аромати преследват главата ми.
Пресен кориандър
Чрез преоткриването на тази миризма започнах да я слагам в чиниите си, като бях ядосан да видя прекомерните цени извън сезона, но съвсем оправдано, реших да я отглеждам в градината си (наред с други неща) и сух да ги имате винаги под ръка по-късно
Сушенето на вашите билки (и не само кориандър) ви позволява да запазите ароматите му, да избегнете плесенясали листа и да ги имате за зимата
Какъвто и метод на сушене да изберете, започнете с измиване на листата си.
Лично аз за първи път в студена вода оставям листата си да се накиснат за няколко минути, за да премахна по-голямата част от земята, пясъка, праха ...
След това оставих листата ми да се накиснат с оцетна вода, за да премахна съществата, които все още не са разбрали, че трябваше да напуснат преди
Изсушете листата върху чиста кърпа за чай
След това са ви достъпни няколко метода
Бързата версия: микровълнова печка
Поставете в микровълновата, между 2 хартиени кърпи. Поставете и малък рамекин, пълен с вода (за да не прегрее микровълновата) и хвърлете за 1 минута. Проверете и повторете операцията за 30 секунди, докато изсъхне
За по-голяма скорост отстранете рамекина с вода, но бъдете внимателни, ще бъде много по-бързо, но внимавайте да не изгори!
Микровълнов метод (преди)