Изследването свързва консумацията на ултрапреработени храни с аутизма

консумацията

За да се разбере по-добре защо случаите на разстройство от аутистичния спектър (ASD) нарастват при децата, учени от Университета в Централна Флорида са изследвали пътя между диетата при бременни жени и ефектите върху развитието на мозъка на плода.

Екипът от лекари, ръководил тази работа, публикуван в списание Scientific Report, идентифицира молекулярните промени, които настъпват, когато стволовите клетки в нервната система са изложени на високи концентрации на пропионова киселина (Е280), вещество, което обикновено се използва за консервиране на храни, като сирене или индустриален хляб.

След извършване на лабораторни тестове учените установяват, че излагането на стволови клетки на нервната система на излишък от пропионова киселина уврежда мозъчните клетки, като нарушава естествения им баланс и произвежда прекомерно количество глиални клетки, които са от съществено значение за развитието и правилното функциониране на невроните. Прекомерното количество глиални клетки може да наруши връзката между невроните и да причини възпаление, което се наблюдава в мозъка на деца с аутизъм.