Изследването с периодично гладуване и затлъстяване показва отрицателен ефект
От Анна-Кристина Кеслер | 15 октомври 2020 г., 17:52
Постоянното гладуване е на устните на всеки, за да отслабнете, да подобрите метаболизма и наистина да направите нещо добро за вашето здраве. Сега проучване сочи към възможен недостатък на ограничената във времето стратегия за хранене: разграждане на мускулите.
Постоянното гладуване, т.е. яденето за ограничен период от време, многократно се подчертава положително от експерти, основаващи се на научни изследвания - и не само в борбата срещу затлъстяването. Предимството се крие във факта, че човешкото тяло напомня за първоначалния си начин на живот: Нашите предци трябваше да издържат по-дълги периоди на гладуване поради лов и събиране, те не бяха запознати с постоянната наличност на ястия - особено с лека закуска. Фазите на глада връщат тялото към това, което е научило отдавна: връщане към резервите. Това има лост за редица ползи за здравето: подобрени метаболитни нива, по-ниски нива на инсулин, по-малко консумирани калории и загуба на тегло.
Изследователите се интересуваха от загуба на тегло с периодично гладуване 16: 8
Подходът 16: 8 е особено популярен поради многобройни публикации. По този начин храната се избягва в продължение на 16 часа и всички ястия се консумират в рамките на осемчасовия прозорец - най-вече между обяд и вечер. Учени от Университета на Калифорния, Сан Франциско и Центъра за рак на Хавайския университет избраха този тип периодично гладуване, за да разберат повече за последиците за метаболизма.
116 субекти с наднормено тегло са били посъветвани да прекъсват бързо в продължение на три месеца
За проучването те са имали жени и мъже с наднормено тегло от водосборните басейни на двата университета на възраст от 18 до 64 години в продължение на три месеца 16: 8 с периодично гладуване. Това означава, че трябва напълно да се въздържате от ядене или калории от 20:00 до 12:00 на следващия ден. Те инструктираха контролна група да яде три структурирани ястия през целия ден. Разядката беше разрешена. Общият брой калории не се дава на нито една група, но се твърди, че е приблизително еднакъв.
В проучването са участвали общо 116 тествани лица с индекс на телесна маса между 27 и 43. Според логиката на ИТМ, всички те се считат за поне с наднормено тегло и затлъстяване (ИТМ над 40 се счита за трета и следователно най-висока степен на затлъстяване). На този етап бихме искали да отбележим, че твърденията за здравето могат да се разглеждат критично само въз основа на ИТМ. Високият ИТМ не прави хората нездравословни - твърденията за количеството мазнини в корема изглеждат по-подходящи.
Обратно към настоящото проучване, резултатите от което са публикувани в "JAMA Internal Medicine" (зад него стои най-голямата медицинска асоциация в САЩ, Американската медицинска асоциация или накратко AMA).
Групата с периодично гладуване загуби повече мускулна маса от очакваното
Американските изследователи установиха, че хората с наднормено тегло в групата 16: 8 нямат почти никаква полза от стриктното спазване на фазите на периодично гладуване. През трите месеца те губят средно само от 1 до 1,6 килограма телесно тегло. Минимално повече от контролната група, която продължава да се храни нормално през цялото време, т.е.не е правила почивки на гладно. Проучването също така установи, че само малка част от теглото, което са загубили, е телесната мазнина. Много по-често е това, което е известно като „чиста маса“, което включва мускулите.
Докато е нормално отслабването да бъде придружено от намаляване на мускулната маса, групата 16: 8 е загубила повече от очакваното. И този резултат е тревожен, когато имате предвид важността на поддържането на мускулна маса - особено в напреднала възраст - за поддържане на здравето. Едно проучване показа колко е важно мъжете на средна възраст да губят възможно най-малко мускули по отношение на сърдечно-съдовите заболявания.
Ръководителят на изследването е изненадан
Така че може да се окаже, че ползите за здравето от периодичното гладуване са по-малко, отколкото се смяташе досега. Директор на изследването д-р Итън Вайс, кардиолог от Калифорнийския университет, беше съответно изненадан от резултатите. „Винаги съм предполагал, че (периодично гладуване, бележка на редактора) работи, аз сам го практикувам и бях изненадан от резултатите“, каза той пред New York Times. В отговор Вайс отмени периодите си на гладно и отново започна да закусва.
Имате ли нужда от вдъхновение за здравословна закуска, която да ви засища дълго време и не повишава излишно нивото на кръвната захар? Има повече от една причина да закусвате овесени ядки всеки ден. Плюс: Експерт разкри с чудесни рецепти как да не попаднете в капана за угояване на инсулин при закуска.