Изследването на бебешката храна критикува ниската хранителна стойност на бебешката храна - DER SPIEGEL
Време за хранене: бебешката храна има твърде малко калории
Когато кърмените бебета се събуждат по-често през нощта на четири или пет месеца, първата мисъл е: „Детето ми е гладно, време за хранене“. Смята се, че кашата покрива нарастващите нужди на бебето от енергия по-добре от кърмата. Британски учени сега не са съгласни след анализ на повече от 400 търговски продукта.
В проучване в списание "Архиви на болести в детството" изследователите на Ада Гарсия стигат до заключението, че хранителните продукти не съдържат повече калории от майчиното мляко. Те се застъпват обикновено за започване на допълнително хранене на възраст от шест месеца и след това незабавно въвеждане на семейна храна.
За своето проучване специалистите по хранене от Медицинския факултет на Университета в Глазгоу сравниха 462 готови продукта на рафтовете на британските супермаркети с майчиното мляко и последващото мляко. Те използваха информацията на етикета, за да оценят съдържанието на хранителни вещества и енергия. В нейния списък имаше готови бебешки каши, храна за пръсти и каши, които да се смесват с вода или мляко от производителите Cow & Gate, Heinz, Boots, Hipp Organic, Ella's Kitchen и Organix.
Директивата почти не допуска мазнини
Следователно енергийното съдържание на готовата каша е малко над 280 килоджаула (67 килокалории) и при трите варианта. Това означава, че продуктите не са по-сити от майчиното мляко. Учените обаче признаха, че това се дължи главно на директивите на ЕС, които позволяват само малки количества мазнини.
"Майките често оправдават допълнителното хранене преди шестия месец, като казват, че бебетата им са гладни. Диетолозите трябва да обяснят на майките, че първата удобна храна не съдържа повече калории от майчиното мляко", подчертават авторите на изследването. Ако учените сами са приготвяли кашите по рецепти, често срещани във Великобритания, хранителната стойност понякога е била два пъти по-висока.
Изследователите оценяват критично и сладкия вкус на много готови ястия. „Сухарите и бисквитите имат по-високо енергийно съдържание, също така повече желязо и калций, но също така съдържат повече захар“, пишат те. Като цяло те оцениха две трети от готовите продукти като сладки, включително по-специално сухи закуски, но също така и плодови чаши.
Дори и с желязо, от което бебетата се нуждаят особено от втората половина на годината, готовите продукти се представят само умерено. Съдържанието на желязо в повечето буркани е по-високо от това в майчиното мляко, но все пак по-ниско от това в последващото мляко. „Относително ниското съдържание на желязо и протеини в готовите каши, които според етикета съдържат месо, предполага, че в тях няма много“, заключиха учените.
Зеленчуците нямат хранителната стойност на майчиното мляко
В Германия почти 60 процента от семействата хранят допълващи храни от супермаркета, според изследването на Доналд от университета в Бон. 21 процента дават на бебетата си само домашна каша, 19 процента комбинират и двете. Какво означават констатациите на британските учени за родителите в тази страна?
Германските експерти препоръчват чиста морковена каша като начално хранене. При 30 килокалории на 100 грама това дори не достига половината от хранителната стойност на кърмата. "Морковите и другите зеленчуци плюс картофите също не са пълноценно хранене", казва Матилд Керстинг, заместник-ръководител на Изследователския институт за детско хранене (FKE) в Дортмунд, който определя научните стандарти за детското хранене в Германия. FKE е изброил около 1200 търговски допълващи хранителни продукта с хранителна информация и препоръки за самостоятелно приготвяне в онлайн база данни.
Керстинг смята, че хранителните разлики в британското проучване между домашна и готова каша не могат да се прехвърлят на семейни ястия в Германия. "Тук британците са използвали рецепти, които ние нямаме, например ориз с пилешко и бял сос или картофено пюре с масло и сирене." За домашно приготвена бебешка храна в Германия се препоръчва енергийно съдържание от около 90 килокалории на 100 грама. Малко по-ниското енергийно съдържание в буркани може да се балансира с чаена лъжичка рапично масло.
Международни разлики в препоръките
Керстингът също е критичен към факта, че изследователите са изброили плодовите пюрета в категорията "сладки" и са ги сравнявали с пълноценно хранене по отношение на калориите. „Подобно сравнение не би било възможно в Германия, тъй като плодовете не са пълноценно хранене в германската диета, а съставка в кашата“, обяснява експертът. "Доколкото знам, по-голямата част от чистите плодови пулпи в тази страна не съдържат добавена захар, а чисти плодове."
Няма ясна препоръка за самостоятелно приготвени допълващи храни, както ги дадоха британските учени на базата на проучването в Германия. „В зависимост от това кои аргументи са важни за родителите, те могат да избират чаши или самостоятелно приготвена храна без чувство на съвест“, заключи Керстинг.