Изследването, което разсейва мит

В обширно проучване върху морски свинчета изследователите установяват, че продължителната консумация на слънчогледово масло или рибено масло води до промени в черния дроб, което прави този орган уязвим към безалкохолен стеатохепатит (NASH), форма на по-сериозна безалкохолна чернодробна стеатоза (NAFLD).

изследването

Смята се, че около 20% от населението на САЩ с NAFLD също страда от NASH, проблем, който става все по-често с възрастта.

NASH се характеризира с натрупване на мазнини в черния дроб - натрупване, което не е причинено от консумация на алкохол -, възпаление и увреждане на чернодробните клетки. Увреждането на черния дроб, което се случва с NASH, може да увеличи риска от цироза и рак на черния дроб. Някои рискови фактори за безалкохолен стеатохепатит включват наднормено тегло, затлъстяване, високо кръвно налягане, висок холестерол и диабет тип 2, като всички те са силно повлияни от диетата и начина на живот.

Как хранителните мазнини влияят на черния дроб

Опитвайки се да видим връзката между диетата и NASH, изследването на професор Куилес и неговия екип установи, че видовете масла, които консумираме, могат да играят ключова роля в риска от развитие на това състояние в даден момент от живота. Изследователите основават своето проучване върху анализ на ефектите, които различните мазнини имат върху черния дроб на морските свинчета, сред които са изследвани слънчогледово масло, рибено масло и екстра върджин зехтин.