Изследване за естроген-подобни вещества с Biotest Nds

Произход на естествените естрогени

Произход изкуствен
Естрогени

Симптоми на поглъщане на екзогенни естрогени

Биотестовите тестове обхващат всички вещества с естроген-подобен ефект
Предишна екстракция ограничава групите вещества и ги обогатява за анализ на следи (нанограми на килограм)

Какво представляват естрогените?
Какво представляват фитоестрогените?
Какво представляват ксеноестрогените?
Опасни ли са тези вещества?
Кои храни съдържат много фитоестрогени?
Азиатците са по-малко склонни да развият рак на гърдата поради фитоестрогените в тофу?
Соевата бебешка храна е опасна поради фитоестрогените?
Има ли правно основание за скрининг за естроген в храната?
За какво се използва био тест?
Как работи био тест за изследване за естрогени?
Какви резултати са постигнати с биотеста досега?
Как се оценяват резултатите за минералната вода?

Естрогените като естрон и 17-бета-естрадиол са хормони, произвеждани от тялото. Заедно с други хормони те контролират плодовитостта в женското тяло и следователно са най-важните женски полови хормони. Те са открити при всички гръбначни животни. В мъжкото тяло се образуват малки количества естроген в тестисите. Разграждането на тестостерона в мастната тъкан също може да произведе естрогени.

Фитоестрогените принадлежат към така наречените вторични растителни вещества. Те се произвеждат от растения и действат като женските полови хормони. Този механизъм може да се разглежда като дългосрочна защита срещу хищници.

Фитоестрогените включват изофлавоноиди, лигнани и други полифеноли. Въпреки това, само ограничен брой от растителните вещества са изследвани за целия им биологичен спектър на активност.

Веществото се счита за ксеноестроген, ако идва извън тялото и променя производството, разграждането, свързването на рецепторите или ефектите на естествените хормони. Няма единна група вещества. Това включва също фитоестрогени и някои гъбични токсини като зеараленон. Това се формира от представители на плесенния род Fusarium.

Потенциалът на някои вещества, които са произведени от хората, е признат едва по-късно като вещество, подобно на естроген. Те включват пестициди (напр. Линдан), замърсители (полихлорирани бифенили), пластификатори (фталати), фармацевтични продукти, но също така и UV защитни филтри за някои козметични продукти или промишлени химикали с различна употреба, като бисфенол А.

Влиянията върху хормоналната система също са описани за някои тежки метали (кадмий, олово, мед, никел).

В случай на някои вещества с хормонални ефекти, по-вероятно е да се наблюдава остра опасност поради тяхната токсичност, отколкото техния хормоноподобен ефект. Тук по-специално се прилагат тежки метали, пестициди и промишлени химикали.

Повечето от хормоноподобните вещества от растения и гъби са далеч по-малко хормонално активни от собствените естрогени на организма. От друга страна, те понякога се откриват в количества, които могат да нарушат естествения баланс на хормоните. След това те се считат за „ендокринни разрушители“. Някои типични заболявания са известни в областта на животновъдството. При овце с висок дял на червената детелина във фуражите са открити нарушения на плодовитостта, мъртвородени деца и промени във вимето и матката. Продължителният прием на фузариеви токсини във фуражите води до подобни симптоми при прасетата.

При хората общият риск от хормоноподобни вещества е спорен въпрос. Някои лекарства, като DES (диетилстилбестрол), са изтеглени от пазара поради малформации при мъжкото потомство и повишен риск от рак. В случай на фузариеви токсини се подозират връзки с ранни пубертетни промени и нарушения на плодовитостта.

Обичайната експозиция на ксеноестрогени се счита за доста ниска. От друга страна се подозира връзката между репродуктивните разстройства и някои видове рак с появата на естроген-подобни замърсители на околната среда в индустриализираните страни.

По-специално, класификацията на изофлавоните е противоречива. Федералният институт за оценка на риска (BfR) направи оценка на редица изследвания. Направена е оценка, че трябва да се прави разлика между изофлавони в естествени храни (напр. Соя, ленено семе) и хранителни добавки с, в някои случаи, силно концентрирани изофлавони, изолирани от соя или червена детелина. При последната някои нежелани промени в тъканта на млечната жлеза и функцията на щитовидната жлеза се дължат на техните естроген-подобни ефекти (BfR изофлавони).

Фитоестрогените се съдържат в растенията под формата на различни класове вещества (напр. Изофлавоноиди или лигнани). Те могат да бъдат намерени в много плодове и зеленчуци, но също и в зърнени храни и чай. Съдържанието варира значително и зависи от факторите на околната среда. Храните на растителна основа като бира (от хмел), вино или тофу (от соя) също съдържат значителни количества фитоестрогени, в зависимост от изходния материал.

Забележителното съдържание е показано в следващата таблица (вж. Раздел 1).

Раздел 1: Опростен преглед на фитоестрогените в растителните храни

Съдържание на изофлавон и флавон в mg на 100g