ИЗСЛЕДВАНЕ Ново убийствено действие на захарта, демонстрирано от изследователите
Прекомерната консумация на захар насърчава развитието на рак на гърдата или белия дроб, според най-новото проучване за ефектите на тази храна, наречено "сладка отрова".
Екип от изследователи от онкологичния център на MD Anderson, онкологичен изследователски институт към Тексаския университет, показа, че фруктозата в захарта допринася за появата на рак на гърдата и нейното развитие под формата на белодробни метастази, информира topsante.com. Засега резултатите идват от изследвания върху лабораторни животни, но авторите им казват, че наистина са притеснителни.
Изследователите са извършили няколко теста върху мишки, които са подлагали на диети с високо съдържание на захар: някои от тях са били хранени с нишесте, други със захароза, а последните с фруктоза. След шест месеца половината от мишките, хранени с фруктоза и захароза, са имали тумори на гърдата и белодробни метастази. И сред тези, които ядат нишесте, една четвърт има тумори.
„Особено фруктозата, която се състои от бяла захар и царевичен сироп, е това, което насърчава появата на метастази и съединение, наречено 12 HETE, получено от метаболизма на фруктозата при тумори на гърдата“, каза д-р Лоренцо Коен, един от авторите на изследването.
12-HETE е разграден продукт на фруктоза, за който се смята, че участва в развитието на рак на гърдата и много други видове рак. Биологично (наречен 12-LOX), 12-HETE ще стимулира възпалението на тумора и в крайна сметка неговото развитие.
Въпреки това, посочва topsante.com, проучването се ограничава до създаване на статистически отчет, без да се обясняват механизмите, за които става дума. Но тези резултати добавят множество доказателства, че диетата с високо съдържание на захар е рисков фактор за много видове рак.
Всъщност ролята на захарта в глобалната епидемия от затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания също е ясна.
Фруктозата е широко използвана захар в хранително-вкусовата промишленост, особено в САЩ, където обогатените с фруктоза царевични сиропи са в основата на повечето подсладени напитки. Като цяло западната диета се характеризира с прекомерни количества захар.
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва приемът на захар да не надвишава 10% от консумираните калории. „Това е около шест чаени лъжички захар на ден за жените и девет за мъжете“, казва Лоренцо Коен.