Изследване на семейни ритуали за хранене в Германия

Общите семейни ястия са все още важни за децата и родителите днес, но често се провеждат само през уикендите поради липса на време. Освен това семейното време е ограничено до масата за хранене и хората рядко готвят заедно на печката. А участието на деца и младежи в избора на храна не е в добра форма. Това са централните резултати от представително проучване на института за политически и социални изследвания Forsa за изследването „Хранителни ритуали на семейства в Германия“ от Германския детски фонд с подкрепата на ALDI Nord Stiftungs GmbH.

изследване

Що се отнася до „храненето с мама и татко е навън“: Дори и днес храненето със семейството е все още важно за децата и младите хора. Преди всичко младите хора оценяват времето, прекарано заедно на хранене с родителите си (72 процента) и възможността да обсъждат нещата заедно в ежедневието (67 процента). Много хора го харесват вкъщи и заедно с родителите си просто има по-добър вкус (47 процента). Възрастните също го виждат по този начин, процентът им на одобрение е дори по-висок (92 процента/86 процента/51 процента).

В ежедневието обаче мнозина нямат време да се хранят заедно през седмицата. Само малка част от анкетираните деца и юноши в Германия обядват със семействата си през седмицата. Докато почти две трети от децата и юношите (64 процента) закусват с поне един член на семейството през делничните дни, по-малко от половината (45 процента) обядват. Вместо това се хранят в училище или в центъра за грижи след училище. Мнозина просто пропускат хранене, като закуска (21 процента).

Родителите също често заявяват, че храненето заедно се проваля, защото те не са вкъщи едновременно с децата (61 процента). Така че храненето заедно се прехвърля към уикенда. 94 процента от анкетираните не закусват сами през уикенда. Около 90 процента от 6-9-годишните дори ядат двете вечери през уикенда с друг член на семейството.

По-нататъшни резултати от изследването

Вечеря най-важното общо хранене за деня: През седмицата 90 процента от анкетираните деца и юноши вечерят със семейството си от три до четири дни или повече, а през уикендите е дори 97 процента. Колкото по-голямо е домакинството, толкова по-важно е да вечеряте заедно: 77 процента от децата в по-големи домакинства с повече от четирима души ядат заедно със семейството си всеки ден през делничните дни, в сравнение с едва 64 процента в по-малките домакинства.

Хранителните ритуали са особено важни в Източна Германия, на Запад децата ядат по-често у дома по време на обяд: Две трети от децата и младежите от източногерманските провинции (65 процента) не обядват със семействата си през седмицата. За разлика от тях, малко под една трета от западногерманските деца и юноши не седят вкъщи по обяд (28 процента). От друга страна, значително повече деца и младежи в Източна Германия (79 процента) се хранят в училище, след училище или в детска градина, отколкото в Западна (63 процента). Временните ритуали при хранене също са важни в новите федерални провинции: семействата от Източна Германия (57 процента) ядат по-често в определено време през почивните дни, отколкото семействата от Западна Германия (42 процента).

Самотните семейства са по-гъвкави, когато става въпрос за хранене заедно: В сравнение с други семейства, те ядат по-малко в определено време (минус 7 процента през делничните дни, минус 11 процента през уикендите). Освен това смартфоните и други подобни играят по-голяма роля в храненето. Мобилният телефон е по-често на масата за хранене (плюс 6 процента), а телевизорът се включва по-често (плюс 5 процента).

Правилата за поведение са актуални и днес, когато се храните заедно: В по-голямата си част маниерите на масата са доста добри. 76 процента от децата и младежите заявяват, че ядат само когато всички са на масата. Осем от десет деца (80 процента) говорят за това, което всеки е преживял през деня, докато се храни. И 72 процента отделят време за ядене. В края на краищата 60 процента остават на масата, докато всички приключат с яденето. Смартфоните, таблетите и други подобни не са популярни на масата: само 14 процента от децата и юношите заявяват, че всички или някои от тях имат мобилни телефони на масата, а само 11 процента имат включен телевизор.

За проучването „Хранителни ритуали на семейства в Германия“ бяха проведени две онлайн проучвания от името на Германския детски фонд с подкрепата на ALDI Nord Stiftungs GmbH от института за политически и социални изследвания Forsa: Общо 1015 деца и младежи на възраст между 6 и 14 години и техните законни настойници ( Немскоезично население на възраст 25 и повече години) участва в проучването. Проучването е проведено с помощта на онлайн панела forsa.omninet. Формулировката на въпросите за целевата група деца и юноши беше адаптирана към разбирането на тази възрастова група. Резултатите от проучването могат да бъдат приложени към всички родители между 25 и 65 години или 6 до 14 годишни деца и юноши с допустима грешка от +/- 3 процентни пункта.

Банка за социална икономика
IBAN: DE23 1002 0500 0003 3311 11
BIC: BFSWDE33BER

Данъчен идентификационен номер на продажбите:
DE 167 064 766