Изследване на храненето Ние ядем твърде много сол, захар и месо - знания - Stuttgarter Zeitung

Една на всеки пет смъртни случая може да бъде проследена до нездравословна диета. Това е резултат от проучване на американски учени.

ядем

Париж - Единадесет милиона души по света умират всяка година от неправилно хранене: Според проучване, публикувано в четвъртък в специализираното списание "The Lancet", една пета смъртност в световен мащаб може да бъде проследена до нездравословна диета. Учените стигат до извода, че много хора консумират твърде много захар, сол и месо и не ядат достатъчно здравословни храни като плодове, пълнозърнести продукти или ядки.

"Проучването потвърждава това, което мнозина подозират от години - че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото който и да е друг рисков фактор в света", каза водещият автор Кристофър Мъри от Университета във Вашингтон. „Според нас твърде много сол и твърде малко здравословна храна са най-големите рискови фактори“. Средно хората консумират десет пъти повече сладки напитки и 86 процента повече сол от препоръчаното.

Най-здравословният живот е в Израел

За проучването са изследвани хранителните навици в 195 страни между 1990 и 2017 г. Според това хората в почти всяка държава са се хранили неправилно, но разликите са огромни. Например Узбекистан е имал десет пъти повече смъртност от ядене на грешни храни, отколкото в Израел, най-малко застрашената държава.

Специална тема: поддържане на здраве

Следователно най-честата причина за смъртта са сърдечно-съдови заболявания, често провокирани или обостряни от затлъстяването. В много страни икономическото неравенство е важен фактор за нездравословното хранене, обясняват авторите на изследването. Докато консумацията на пет порции плодове и зеленчуци на ден, препоръчана от лекарите, съставлява само два процента от доходите на едно домакинство в богатите страни, тя поглъща повече от половината от бюджета в по-бедните страни.

Смъртните случаи, дължащи се на недохранване, не са изследвани. Организацията на обединените нации изчислява, че близо един милиард души по света са недохранени, докато два милиарда души консумират значително повече калории, отколкото са им необходими.