Изследване на хора разкрива храните, които ви карат да живеете по-дълго
Изследователите установили, че хората, които твърдят, че никога не са яли плодове и зеленчуци, умират средно три години по-бързо от тези на диета, богата на плодове и зеленчуци.
Много организации по света препоръчват да се консумират пет порции плодове и зеленчуци на ден, но досега проучванията не показват ясно дали хората, които следват тази препоръка, получават ползи за здравето и колко големи са те. Новото проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, показва, че тези препоръки са оптимални, обяснява Alicja Wolk, един от изследователите в института Karolinska в Стокхолм, където е проведено изследването. Авторите на изследването посочват, че много малко изследвания са разглеждали ефекта от консумацията на плодове и зеленчуци върху риска на човек да умре рано.
Изследователите не установяват никаква полза по отношение на степента на оцеляване сред хората, които консумират повече от 5 порции плодове и зеленчуци всеки ден в сравнение с хората, които консумират препоръчителната порция.
Резултатите от проучването се основават на данни, събрани от над 71 000 шведи на възраст между 45 и 83 години, които са били проследявани в продължение на 13 години.
Участниците бяха попитани какви диети са имали през 1997 и 1998 г. и съобщават колко често ядат плодове и зеленчуци. От участниците в проучването приблизително 11 500 са починали до декември 2010 г.
Изследователите установили, че хората, които съобщават, че не са яли плодове или зеленчуци в началото на проучването, са с 53% по-голяма вероятност да умрат по време на проучването, отколкото тези, които следват препоръките на специалисти.
Участниците, които ядат поне една порция плодове всеки ден, живеят средно 19 месеца по-дълго от тези, които никога не са яли плодове. Хората, които ядат поне три порции зеленчуци на ден, живеят средно 32 месеца по-дълго от хората, които не ядат зеленчуци.
Плодовете и зеленчуците съдържат различни видове витамини, а плодовете са по-богати на калории, каза Уолк.
Повечето диети ги смятат за комбинирана група, но Уолк казва, че „когато говоря с хора, им препоръчвам да ядат повече зеленчуци, отколкото плодове, но да консумират и двете категории“.
Жените в проучването са склонни да ядат повече плодове и зеленчуци, отколкото мъжете.
Изследователите установили, че хората, които твърдят, че ядат по-малко плодове и зеленчуци, са по-склонни да бъдат пушачи, по-малко образовани и да ядат повече червено месо, млечни продукти с високо съдържание на мазнини и сладкиши. От друга страна, хората, които ядат много плодове и зеленчуци, обикновено консумират повече калории на ден от тези, които не ядат много плодове и зеленчуци.
Изследването не може да покаже, че плодовете и зеленчуците имат по-дълъг срок на годност. Когато обаче изследователите елиминират фактори като пол, тютюнопушене, ниво на физическа активност, консумация на алкохол и тегло на участниците, разликата в дълголетието между консуматорите на плодове и зеленчуци и тези, които не ядат тези групи храни, остава.