Изследване на алкохолни течности
Изследването на алкохолни течности е доста често срещан вид химически изследвания, широко използван в съдебната практика и други области. Предметът на този тип анализ е да се определят специфичните характеристики на течностите, съдържащи алкохол, и да се направят изводи за тяхната класификация, съответствие със стандартите за качество, наличие на различни примеси и т.н. В криминалистиката изследването на алкохолни течности се използва за получаване на доказателства за състава на престъпления - за факта на отравяне, производството на напитки, съдържащи прекомерна концентрация на вещества, вредни за живота и здравето, всички видове измами, изнудване и др. Изследването се използва и за установяване на фактите за производството на фалшиви алкохолни продукти, за спазване на изискванията на стандартите за качество и др.
Класификацията на напитките, базирана на алкохолното съдържание, няма еднозначно разделение на групи. Границата между видовете напитки е плаваща и зависи не само от действителното количество алкохол в напитката, но и от приетото разделяне на алкохолните напитки в класове, в зависимост от принципа на консумация и производство. Понастоящем е обичайно течностите, съдържащи алкохол, да се разделят на:
- Слабо алкохол (до 20 об.% Алкохол).
- Силен (над 20 об.% Алкохол).
По метода на производство течностите, съдържащи алкохол, се разделят на:
- Домашни течности.
- Занаятчийски продукти.
- Фабрично приготвени напитки.
- Фабрично направени напитки.
Задачи, решени чрез изследване на алкохолни течности
- Определяне на присъствието на алкохол в течността за изпитване.
- Установяване на силата на течност, съдържаща алкохол.
- Определяне на метода на производство на изследвания продукт.
- Установяване на съответствието на течността, предвидена за изследването, с изискванията на стандартите за качество.
- Откриване на други примеси в течности, съдържащи алкохол.
- Определяне на вида алкохол, използван за приготвяне на течността.
- Изследване на условията за опаковане, съхранение и транспортиране на течности, съдържащи алкохол.
- Определяне на вида и качеството на суровините, от които се произвеждат течности, съдържащи алкохол.
- Установяване на съответствието (или несъответствието) на различни проби от алкохолни течности.
- Установяване принадлежността на един обем течност към друг. Например, определяне на това, че течността в чашата е могла да се налее от дадена бутилка, т.е. съвпада с течността в бутилката.
- Определяне на метода за производство на течности, съдържащи алкохол.
- Идентифициране на възможни производители на алкохолни течности.
- Определяне на вида, класа или марката алкохолна течност.
- Установяване на естеството на фалшифициране на анализираните течности.