Изследвайте фруктозата, по-полезна от захарта - Edumedical
Проучване: Фруктоза, по-полезна от захарта
Учените от университета в Канбера са установили, че фруктозата, видът захар, намираща се в плодовете и меда, е по-здравословен вариант в сравнение с обикновената захар.
В новото проучване за ползите от фруктозата, участниците в тестовата проба, които са консумирали фруктоза, са имали по-ниски нива на инсулинова кръвна глюкоза в сравнение с тези, които са получавали други видове захар.
Авторът на изследването, публикувано наскоро в American Journal of Clinical Nutrition, д-р Кери Милс, каза на източника, че фруктозата трябва да се преработва от черния дроб, преди да може да повлияе нивата на кръвната захар, което означава, че рискът от развитие на диабет е по-малък. в сравнение с консумацията на захар под друга форма.
"Фруктозата има различна химическа структура от другите видове захар, като глюкоза или захароза, така че трябва да се превърне в глюкоза, преди да може да навлезе в кръвта", каза изследователят, цитиран от Agerpres.
Този процес отнема време, така че освобождаването на фруктозна захар в кръвта е по-бавно и не предизвиква внезапно покачване на нивата на кръвната захар, както се случва след консумацията на захароза или глюкоза.
Но докато изследванията изглежда са идентифицирали по-здравословен вариант по отношение на приема на захар, Милс посочва, че фруктозата не трябва да се популяризира като здравословен вид храна.
„Високите нива на кръвната захар могат да причинят здравословни проблеми и всеки трябва да се опита да премахне сладкото. Ако обаче не може да се избегне консумацията на захар, вероятно е по-добре да се изберат фруктозни продукти вместо други видове захар “, добавя изследователят според споменатите източници.