Изследователският проект LGL изследва "пренасянето" на перфлуорирани повърхностноактивни вещества (PFT)
Кратко описание
Перфлуорираните повърхностноактивни вещества (PFT) се използват в множество индустриални и потребителски продукти. Тъй като появата на PFT в околната среда се наблюдава за първи път през 70-те години, нивата, които се измерват във флората и фауната, а оттам и в храната, непрекъснато се покачват. Все пак начинът на експозиция и свързаните с него механизми, чрез които PFT се разпространява в околната среда, все още не са изяснени. Следователно целта на разследването трябва да бъде да се изследва „пренасянето“ на PFT от фуражи и питейна вода в животински храни (тук: яйце) в контекста на изясняване на пътя на експозиция. За тази цел, в няколко експеримента с хранене с пъдпъдъци, различни дозировки на ключовите вещества PFT (PFOA и PFOS) трябва да се прилагат през устата чрез фуражи и питейна вода и трябва да се измерва както екскрецията, така и трансферът на PFT в яйца и месо. Моделът на пъдпъдъци, носещи животни, е утвърден животински модел, върху който са възможни проучвания с голям брой животни за относително кратък период от време и по този начин могат да бъдат събрани достатъчно данни.
В този проект навлизането на перфлуорирани повърхностноактивни вещества в хранителната верига трябва да бъде разгледано по-подробно. В миналото двама представители на тази група вещества бяха в центъра на научния интерес. Перфлуороктан сулфонат (PFOS) и перфлуорооктанова киселина (PFOA). Сред перфлуорираните повърхностноактивни вещества досега те са били откривани най-често и в най-високи концентрации в материал за проби от хора и животни и следователно са предмет и на разследването в тази работа.
Японските пъдпъдъци носачки, като модел за животно за производство на храна, получават определено количество PFOS и PFOA във фуража или питейната вода в продължение на шест седмици. След това бяха измерени нивата на PFOS и PFOA в месото и яйцата и черния дроб. По този начин трябва да се получи информация за степента, до която PFOS и PFOA са в състояние да преминат от вода и храна в животинския организъм и по този начин да навлязат в човешката хранителна верига. По-специално с оглед на застрашаването на потребителя, това също трябва да даде улики за оценка на нивата на PFT във фуражите.
Все още не се извършва систематично изследване на храните за съдържание на PFT. Констатациите от тази работа обаче трябва да помогнат в бъдеще да се направят заключения относно регионалното замърсяване на околната среда с някои перфлуирани повърхностноактивни вещества на базата на съдържанието на PFT в храните.