Изследователите виждат връзката между ИТМ и размера на тялото в икономиката на развитието
Увеличава ли се глобалното изискване за калории, защото хората стават по-високи? Икономистите от развитието казват, че ИТМ се увеличава с размера на тялото - а заедно с това и нуждата от калории.
Доколко храна ще е необходима за изхранване на световното население в бъдеще досега е проучено в комбинация с въпроса колко храна хората могат да си позволят икономически или колко е здравословна и устойчива.
Сега изследователски екип от университета в Гьотинген е избрал различен подход. Учените питат как ще се развие реалната нужда от храна. Нарастващият индекс на телесна маса (ИТМ), който оценява теглото спрямо телесната височина и нарастващият размер на тялото, доведоха, според техните предположения, до значително увеличение на глобалните потребности от калории .
В повечето страни средната височина и ИТМ се увеличават. За да се поддържа теглото, се яде повече, обяснява той, икономистът по развитието професор Стефан Класен от Икономическия факултет на университета в Гьотинген и неговият тогава докторант Лут Депенбуш .
Изследователите са разработили сценарий за това как може да се развие приема на калории между 2010 и 2100. Учените използваха предишните разработки в Холандия и Мексико като еталон .
„Развитието в тези страни е силно изразено,“ казва Депенбюш, „но представлява реалистичен сценарий.“ Само в случай че ИТМ и размерите на тялото останат постоянни, глобалното потребление на калории вече ще бъде намалено до 2100 г. Учените заявяват, че увеличението е над 60 процента. С увеличаване на ИТМ, както се наблюдава в Мексико и увеличаване на телесната височина, както се наблюдава в Холандия, ще бъдат добавени още 18 процентни пункта.
Ако глобалното производство на храни не отговаря на това, този проблем няма да се регулира чрез падащ ИТМ, опасяват се изследователите. Докато по-богатите хора биха могли да запазят хранителните си навици, бедните ще страдат зле от по-високите цени поради увеличеното търсене.
„Това би довело до увеличена консумация на евтини храни, които често са с високо съдържание на калории, но са бедни на хранителни вещества“, казва Депенбюш. "В резултат на това телесното тегло при бедните може да продължи да нараства, докато недохранването се увеличава."