ДОБРОВОЛНО ХРАНИТЕЛНО СТОЙНОСТ И ЕТИКЕТИРАНЕ НА GDA В ПРАКТИКА - PDF безплатно изтегляне

1 ДОБРОВОЛНО ЕТИКЕТИРАНЕ НА ХРАНИТЕЛНОТО И ГДА НА ПРАКТИКА

стойност

2 Етикетиране на хранителна стойност RL 90/496/ЕИО -> Регламент за етикетиране на хранителната стойност NKV доброволно, незадължително, задължителна информация, свързана с храненето, информация, свързана със здравето Обогатяване Big 4 или Big 8 + евентуално други хранителни вещества Витамини/минерали с% RDA на 100 g/допълнително възможно на порция, обикновено в таблична форма 15-и ден на закона за храните/Th. Praekel /

3 Разширено етикетиране на хранителните стойности Защо? постоянно нарастващ брой хора с диабет с наднормено тегло тип II високо кръвно сърдечно-съдови заболявания желание за по-изчерпателна и разбираема хранителна информация Как? Акцент върху калоричността и неблагоприятните хранителни вещества Абсолютни стойности по отношение на препоръчителните ориентировъчни стойности (GDA) Информация на порции 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

4 Доброволно разширено етикетиране на хранителни стойности Самоотдаване на хранителната промишленост към доброволно разширено етикетиране на хранителни стойности Избягване на задължително задължително етикетиране на светофари - етикетиране на различни национални модели, стоящи един до друг Предложение за модел на Seehofer за Европейски регламент относно информацията за храните 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

5 Цел на етикета на GDA Етикетирането на хранителните стойности върху опаковките трябва: да е ясно и разбираемо за потребителя и да предоставя насоки за балансирано хранене, да отговаря на действащата наредба относно етикетирането на хранителните стойности, да бъде доброволно и самообвързващо, да се основава на единен общоиндустриален подход и да бъде научно Въз основа на знанията. 5

6 GDAs Guideline Daily Amounts Ориентировъчна стойност за дневния прием, разработена от работната група на CIAA въз основа на европейски (EURODIET) и международни (WHO) диетични препоръки Ежедневен енергиен прием: 2000 kcal (жени)/2500 kcal (мъже) максимални стойности за неблагоприятни хранителни мазнини (7 GDAs Guideline дневни количества Захар: EURODIET/WHO: 400g плодове и зеленчуци 200g плодове (10.9% захар) + 200g зеленчуци (3.2% захар) -> 28g Франция/Ирландия: 3 порции млечни продукти 200g мляко + 125g кисело мляко + 40g сирене -> 17g добавена захар не повече от 10% E -> 50g g (-> 90g) 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

8 GDAs Насоки Дневни суми 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

9 GDAs Насоки дневни количества Насочените сега насоки се прилагат за възрастни с нормално тегло при заседнала работа. Отклоненията нагоре и надолу са резултат от възрастта, теглото, степента на физическа активност, бременността, кърменето и др.

Размерът на 10 порции води до по-просто определяне на действително изразходваните количества енергия и хранителни вещества в сравнение с информацията за 100 гр. На пръв поглед сравнимостта на подобни продукти е по-лоша, обаче: Информацията за 100 g винаги е налице Трудностите се крият в единната дефиниция на Размери на порциите Различни изгледи в дадена индустрия Различни видове и размери на предложенията 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

11 Илюстрация на размера на порцията на хранителните вещества Абсолютно количество на порция Процент от GDA на порция Препратка към допълнително обяснение за 15-ия ден на закона за храните/Th Praekel /

12 Обяснение на GDA * Процент от ориентировъчната стойност за дневния прием. Ориентировъчните стойности, разработени от специалисти по хранене, са препоръка за дневен прием на хранителни вещества въз основа на диета от 2000 kcal (възрастна жена). В зависимост от възрастта, пола и физическата активност, индивидуалните хранителни нужди могат да варират. или съкратена версия: * Процент от ориентировъчната стойност за дневния прием въз основа на диета от 2000 kcal на ден. 15-и ден на закона за храните/Th. Praekel /

13 стъпки модел тона 1 тон FOP (енергия) 5 тона FOP (енергия, захар, мазнини, общо FS, сол/натрий) 1 тон FOP (енергия) + 4 тона BOP (енергия, захар, мазнини, общ FS, сол/Натрий) Хранителна маса Голяма 4/Голяма 8 на 100g Голяма 4/Голяма 8 на 100g + на порция Голяма 4/Голяма 8 на 100g + на порция + GDAs 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

14 Законови vs. Доброволно удължено хранително етикетиране Доброволното разширено етикетиране на хранителни вещества може да се извършва само във връзка със законово изискуемото етикетиране на хранителните вещества.По принцип става въпрос за информация, свързана с храненето, която поражда задължението за етикетиране на хранителните стойности според NKV, в зависимост от вида на доброволната разширена хранителна информация/Th. Praekel /

15 примера 1 на порция + GDA -Голям 8-на 100g 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

16 примера -Големи 8 -за 100g/на порция + GDA на порция 1 на порция + GDA 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

17 примера отпред: отзад: на порция + GDAs -Големи 8-на 100g/на порция + GDAs на порция 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

18 примера 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

20 примера 15-ти ден на закона за храните/Th. Praekel /

21 примера - размери на порции 21

22 Благодаря за вниманието! 15-и ден на закона за храните/Th. Praekel /